趙海生顧不上海鷗依然滾燙，先是把海鷗肚子裏的料挖出來放在一個碗裏，這個一會加上豆油就成了最好的調料！然後再拿一個大海碗把整隻的海鷗裝了起來，就算一個菜了，農村裏沒有這麼多講究，大碗就是派頭了。
“嘖嘖，又有口福了。”潮磊和小六子推門走了進來，小六子大聲地叫道。
“滾！整天來我這裏白吃白喝的。”趙海生笑罵道。
“有得吃難道還不吃？”潮磊就象來到自己家一樣，把手裏拎著的一袋東西遞給趙海生，一屁股在灶頭邊的一張矮橙上坐了下來，笑著說。
“什麼東西？”趙海生接過來問。
“肉，醃肉。”小六子說。
“嗬，正好可以用來下酒。”趙海生一邊打開手裏的袋子，一邊笑著說。
這個年代能吃上肉的機會還是不多。和其它的地方差不多，一般做醃肉也是在過年的時候，殺隻豬或者是買回幾刀豬肉，除了過年時吃掉的，剩下的部分就會醃起來，留著以後吃。
北方做的是臘肉，南方做的卻叫醃肉。
醃肉的做法也很簡單，主要是用鹽和醬油做成調料，把生的豬肉泡進去，泡兩個小時之後，拿起來晾曬，晾曬到半幹，再泡，再晾曬，來回五六次之後，調料的味道就會滲到肉裏。
廣東南部的小漁村的這種醃肉與湖南的臘肉有根本的區別，是晾曬，而不是煙熏，所以沒有煙熏味，而且保存的方式也很特別。一般都會把這些肉掛在灶頭上方，利用灶頭煮飯時的熱力殺菌，再加上醃的時候的濃度極高的調料，就可以保證這些半幹的肉一年到頭都保持新鮮。
趙海生把肉放在水裏泡了一會，然後切片，切一兩根蒜仔，放油，一起炒，簡單，但是味道卻足以讓人大吞舌頭。
隨著蒸騰而起的油煙，那夾雜著蒜仔和臘肉的味道撲鼻而來，讓趙海生猛地吸了一口氣。
“香！真香！”趙海生心裏大叫道。
這年頭的東西，都是實打實的，比如說豬肉什麼的，後世超市裏的肉豬和這比起來真的是“豬狗不如”！
這蒜仔，也不是後世的大棚裏種出來的東西所能比的。材料好，就算是最簡單的煮法也會煮出人間美味！更不用說趙海生的廚藝絕對是頂呱呱的。
“海生，菜弄好了沒有？”門外傳來一把大嗓門，一聽就知道是王鐵。
“就等你的魚呢。”趙海生一邊把臘肉從碗裏鏟出來，一邊說。
“哈哈哈！來了來了。”王鐵大笑著走了進來，手裏拎著的正是一袋魚。
“海生啊，你的菜煮得越來越好吃了，再過兩年，不如去城裏找份工作，以你的手藝，肯定有人請啊。”一把雖然年老但是卻依然中氣十足的聲音也隨之在王鐵身後響起。