“那就好，我還想著如果不夠再去要一點，明天再買回給他就是了，把這些都剝了？”王鐵問。
“行，都剝了，然後洗幹淨！”趙海生這個時候把煲的蓋子打開，看了一眼煲裏，現湯麵已經泛起了一層有如魚鱗一般的細小的油花，而且那湯已經變成了乳白色！
點了點頭，趙海生知道這一鍋湯是成了。
“剝好了！”王鐵很快地就完成了自己的“任務”！
“來，給我！”趙海生接過了已經剝好和洗好的蒜仔，先是用刀把蒜頭那部分切下來一部分連著頭的大概一小指長的，然後又切了接下來的不到半指長的部分，拿起這一部分扔到了湯裏，蓋子也不再蓋上，而剩下的葉子的部分，趙海生快刀切成了同樣半指長，然後拿起剛才切出來的連著頭的部分，在頭的部位開了一個十字型，和葉子一放到碗裏。
王鐵一看就知道趙海生這是想弄一個“揉蒜仔骨”了！
這是一種相當簡單的做法，就是把蒜仔象趙海生剛才那樣處理之後放到一個碗裏，然後撒上一把鹽，用力就著鹽揉幾下，就可以吃了。
在海潭鎮，並不是家家都能吃上肉什麼的，有時候煮了一鍋粥或者是飯，沒有菜下飯，就用這種鹽揉的蒜仔骨來下飯和粥，其實味道還真的不錯！
“嗬，用這個來招呼賴縣長他們，是不是不太好？”王鐵驚訝地問。
趙海生搖了搖頭，說：“不怕的，嗬，這菜看著簡單一會和咱們的這個麻鱔湯等配起來那可就是一大美味了！當然，如果我們隻是把這個端出去，然後給賴縣長他們再裝一碗粥或者是飯，那就不一樣了。”
其實，趙海生的話倒不是假話，這個看起來很“寒酸”的揉蒜仔骨在配上一會做出來的麻鱔還真的是一個非常不錯的選擇。
這個時候，看到湯已經差不多了，趙海生把灶裏的柴抽出幾根，讓火小了一半之後，把剛才炒過麻鱔骨的鐵鍋洗幹淨，他現在打算做那個半炒半汶的麻鱔了！
從壇子裏掏出幾片鹹菜洗幹淨，趙海生拿起刀來把它們切成姆指大小的片狀。
這種鹹菜都是家裏自己醃的，都是地道的貨色，主要的原料是大肉芥菜和鹽，經過一定的工序之後放在壇子裏一段時間之後，就可以日後慢慢地食用了。
不過要注意的是，每一次打開壇子之後都要把壇子蓋好，要不“漏風”了那味道就會變得奇差！
“卡！”
看著如此肥厚和黃澄澄的鹹菜，趙海生忍不住拿起一塊放進嘴裏吃了起來。
一股濃烈的“鹹酸”味讓趙海生不由得先是皺了一下眉頭，然後才又舒展開來。
抿了一下嘴，趙海生笑著對一旁的王鐵說：“要的就是這個味道啊！”
王鐵也忍不住拿了一塊塞到自己的嘴裏吃了起來，點頭說：“楊大爺家的這個鹹菜，那可是咱們村子裏有名的東西。哈！每年我都要請他給我們家醃一壇子來吃。”
“看來我以後也得請楊大爺給我醃一壇子才行！”趙海生也心中一動說。
看到一切都準備好了，趙海生倒下一點油，因為要保持麻鱔片本身的鮮味，所以這個時候用油絕對不能多。
“滋~”
一陣白煙升了起來，麻鱔片在鍋裏迅地變“硬”，而顏色也猛地一下子變白。
趙海生手裏的鍋鏟飛快地翻炒著，因為這個麻鱔片不能在油鍋裏炒太久，要不就變成是炒麻鱔而不是他想要的做法了。
要在短時間裏讓麻鱔片各個部分都達到了同樣的“熟度”，那考的就是手上的功夫了。
趙海生手裏的鍋鏟就象是一輛推土地一樣不斷地在鍋裏“勇往直前”地闖出一條條路。
短短的半分鍾之後，趙海生拿起水瓢，往鍋裏加水！
看著水把麻鱔片的小半部分都泡在裏麵了，就馬上停了下來，然後開始把鹹菜放進去，蓋上鍋蓋。
之前的炒是為了讓麻鱔肉片更加地緊實，同時會更香，而這個煮，就是為了讓鹹菜的味道融入麻鱔之中，稍稍去腥，同時把鮮味提出來。
趙海生把這種做法叫作是半炒半汶！
……
“賴縣長、苗鎮長、朱鎮長，讓你們久等了。”兩個多小時之後，趙海生才把一湯——麻鱔湯，一菜——半炒半汶的鹹菜麻鱔片，一粥——沙蟲粥準備好，端上了桌！
賴明笑著搖了搖頭說：“你煮的東西，不管是等多久都是值得的！”
“嗬，希望不會讓大家失望！”趙海生對於現在在座的人的表情那可是一目了然，象賴明這種已經吃過自己煮的東西的人當然是一幅期待，但是象苗炎這種沒有吃過自己煮的東西的人那可就是半信半疑了。
雖然這種神情相當地輕微，也掩飾得很好，但是趙海生還是一眼就看得出來。
“來，賴縣長，你先來。”趙海生先招呼說。
賴明也知道現在在座的人之中就數自己的地位最高，而且年紀也差不多最大，特別是在有兩個下屬苗炎和朱小川的情況之下如果自己不先舉筷，那可能這頓飯就吃不下去了。
於是點了點頭，賴明端起了自己麵前的碗，這是趙海生煮出來的麻鱔湯！
湯色濃鬱潔白，稍稍地晃了一下，現湯晃動的幅度很小，知道這是湯很濃的原因！
喝了一口，賴明感覺到這個麻鱔湯濃鬱極香，最為關鍵的是這湯裏麵帶著一陣五花肉的香味！
不由得點了點頭，這個時候他明白為什麼趙海生會加進去五花肉了！因為麻鱔骨雖然大，但是熬出現的湯卻不太可能有這樣濃，畢竟這裏隻有一條麻鱔的骨，而不是有一大堆，但是麻鱔湯又必須濃鬱才好喝，在這種情況之下隻有加入五花肉一起煮，這樣湯就會變是極濃，同時肉香也會讓這湯大大地加分。