突然，趙海生猛地說：“起鍋。”
趙海生猛地走上去，也顧不上燙，雙手握住大鍋的兩隻耳朵就把鍋從灶上拎了下來，擱到一邊的一片幹沙子上。
趙海生網一把鍋放下來，馬上就打開鍋蓋！
做廚師的人都要有一雙不怕高溫的鐵手，趙海生的無疑正是這樣，所以他才有這樣的速度。
鍋蓋網一打開。一陣更加濃的香味馬上就夾在一股白‘蒙’‘蒙’的水蒸汽之中升了起來。
等水養汽散去之後，趙海生往鍋裏看去，馬上就滿意地點了點頭，鍋裏的水剛網小好煮幹。
而從剛才衝出來的那一股香味之中趙海生已經能百分百地確定這冬蟹絕對是已經熟了，所以說，這是一個。最完美的結果！
等溫度稍稍地再降一點，趙海生直接用手拎起鍋底的冬蟹，開始碼在一個大潔白如雪一般的瓷盆子，一隻盤子五個。正好擺滿兩盆。
“味道似乎很不錯！”
馬冰在趙海生把鍋拎下來打開的時候就讓那一股味道給“嚇”了一跳，因為隻是聞到這一股香味他就已經感覺口裏的液體在飛快地分泌著。
此時看到趙海生已經把蟹三到了瓷盆子裏，他和伍靖等人也都圍了
。
看到他們圍了過來，趙海生笑著說：“馬老板，這五隻是給你們的，另外的五隻。我就給唐老他們送過去拜
”
“好的好的。你先忙。”馬冰等人馬上點頭說。
趙海生端起另外一個盆子，就向樹下的唐萬千他們走去。
離茶桌不遠的的方早已經擺出另外一張大桌，當趙海生把裝著五隻冬蟹的盆子放到了桌子上的時候，唐萬千等人也就站了起來，圍了過來。
唐萬千在這群人之中的地位最高，自然也就是走在最前麵。
“咦，這冬蟹似乎真的是有名堂。”
其實就在唐成千剛才一眼掃過去的時候，他就已經不由得愣了一下，通體通紅的冬蟹靜靜地“伏”在潔白的瓷盆上，這當然就馬上能吸引人的注意力了。
所以，唐萬千對於趙海生端出來的這一盆冬蟹的第一印象可是好得很。
此時走到近前來看到這冬蟹的時候，唐萬千的心裏又不由愕再喝一
彩。
已經煮熟了的冬蟹就象是一隻紅關公一般安靜地伏在盆子上。紅白相映之下惹人注目。正是蟹紅如漆，盆白如雪
而且，唐萬千還注意到這冬蟹的體型不大便是卻相當的厚，“伏”在碟子上的時候就象是凸起好厚、似乎就象是一個擁有著強壯的‘胸’肌的人一樣。
蟹殼通紅之中帶著光澤，泛著一點光線，更是增加了幾分‘誘’人的‘色’
。
“這冬蟹不錯。”唐萬千首先點頭笑著說。
“嗯，沒錯。冬蟹吃膏，看這冬蟹如此之厚的體型，看來這裏麵的蟹膏是相當的充足。”站在唐萬千身邊的萬寶仔細觀察了好一會之後也附和說。
“嗬，我都有點迫不及待要打開這個蟹殼了，看這外表這冬蟹絕對是極品，蟹殼裏的光景真的是讓人期待啊。”李心田也頻頻點頭。
直在旁邊觀察著各人的反應的趙海生聽到他們的話。心裏也鬆了一口氣，至少這第一眼的賣相很是得到了他們的肯定。
至於這冬蟹是不是擁有讓人驚‘豔’的蟹膏，那就真的隻有把這蟹殼打開才能見個真章了。
小六子這個。時候把五個小碟子拿了上來擺了開來，趙海生笑著說：“唐老，你們來試試這冬蟹的蟹膏
“嗯，是驢是馬。拉出來溜溜就知道了。”唐萬千笑著在桌邊的椅子上坐了下來。手就向著盆子裏的一隻冬蟹伸去。
冬蟹一上手。唐萬千的心裏就叫了一聲好。
因為這蟹上手之後的感覺極沉，這就意味著這蟹相當地結實，而不是虛有其表。
有很多蟹，看著比較大，但是拎在手裏的時候卻感覺到很輕，這種蟹根本不用打開殼就知道裏麵的蟹‘肉’或者是蟹膏極少。
入手發沉是一隻好蟹的第一印象。
唐萬千作為一個在廣州飲食界擁有頭把‘交’椅地位的人自然從這一掂量之中就已經掂量出手裏的這隻冬蟹絕對是好蟹。
這個時候，其他的四個人也都在桌前坐了下來，每個人都拿起一隻冬蟹放在了自己麵前的碟上。
席強把蟹放到了麵前的那隻同樣是潔白如雪一般的小碟子上。
有些人在吃蟹的時候對於這種長著八隻爪子和兩隻鉗子的東西不知道應該怎麼樣對付。往往就會直接先把爪子都掰掉。剩下了隻“光禿禿”的蟹身，這其實是錯誤的。
吃的時候可以先把兩隻鉗子掰掉，但是爪子還是應該留在蟹身上，要不光溜溜的蟹身其實不用容易用手抓住的，有了爪子就容易拿得多
。
席強就是先把兩隻鉗子先掰下來，然後掰下來，然後一手拿著蟹的一端的四隻爪子，另外一隻手的姆指頂著蟹殼尖的那一咒用力，整個蟹殼一下子就被掀了開來！