賀雙魁這人好吃，也善飲，早聽說食錦樓裏的菜做得好，桂花酒釀得更是天下一絕，心裏就有些嚐嚐的意思，看了看桌上的幾樣菜，問道：“你做的？”
方雲宣點頭稱是。
賀雙魁歪斜著，伸手抓起筷子，隨意夾了一樣，扔進嘴裏。
他夾的是金絲蝦球，是將蝦肉剁成泥，加薑汁和鹽，再加上一定比例的豬肉蓉和成餡，團成球狀，在切成細絲的土豆裏滾上一圈，滾得蝦球周圍沾滿土豆絲，再下油鍋裏炸熟。
賀雙魁吃完沒說話，隻抬頭看了方雲宣一眼，心中驚異，看來這人果然沒說大話，這菜做得的確是好，也難怪這間食錦樓在短短的幾個月時間裏，就在廣寧府闖出了名堂。
金絲蝦球對刀工要求極高，土豆絲切得不夠細，不夠均勻，會直接影響這道菜的口感。另外蝦肉和豬肉的比例也很難掌握，豬肉多了就沒了蝦肉的味道，菜也不能稱為蝦球了。可反過來蝦肉要是多了，腥味又會太重。別看是簡簡單單的一道菜，卻十分考驗一個廚子的工底。
賀雙魁此時對方雲宣除了敬佩，還多了一分欣賞，麵上不露聲色，他一言不發，一口接一口吃著桌上其餘幾道菜。
不一會兒菜就見了底，賀雙魁放下手裏的筷子，抹了抹嘴，斟上一杯酒，呷了一口，招手叫人，輕飄飄說道：“把這屋裏屋外全都給我砸了！”
他們就是為此來的，薑黃臉答應一聲，回頭招呼其餘兄弟，眾人各綽家夥，有人拿板凳，有人綽椅子，照著櫃台就砸了過去，咣當一聲巨響，木製櫃台被砸出一個豁口，架子上擺的酒瓶、錢匣全掉在地上，碎渣子散落一地。
屋裏頓時亂了，打砸聲響成一片，除了賀雙魁坐的這張桌子，其他東西沒有一樣是整個的。
方雲宣緊緊攥著拳頭，食錦樓是他的心血，是他來了這個世界後第一個可以稱之為事業的地方，就這樣眼睜睜地看著別人糟蹋，他心裏嘔得要吐血，王明遠還沒有回來，官兵也不知何時才能來，方雲宣站在滿地狼藉的大堂裏，再也忍不下去。
他一個箭步衝上前去，一把拍在賀雙魁肩上，順勢一擰，擰著他的胳膊將他摁倒在桌上，順手拔出桌上的剔骨刀，架在賀雙魁脖頸上，喝道：“讓他們都住手！”
賀雙魁沒料到方雲宣敢跟他動手，更沒料到方雲宣手下的工夫還不錯，他不過一時不備，就被方雲宣幹淨利索地用刀製住了。
屋裏的人都愣住了，方雲宣一身文生公子的打扮，人看著也是濕潤平和，怎麼都不像是個會拿刀鬥狠的人，因此誰也沒防備他。
方雲宣擰著賀雙魁的胳膊，刀往裏推，死死抵住他的脖子，“這位兄台，小弟初來廣寧府，自認一向守禮，絕沒有得罪誰。你今日上門，二話不說就砸了我的食錦樓，怎麼也要給我一個交待吧？”
賀雙魁嘿嘿一笑，“大爺除了跟上過床的姑娘有交待，其他人一律沒交待！”
話音剛落，賀雙魁猛地抬腳後踢，直奔方雲宣襠下。方雲宣向後閃身，賀雙魁趁此工夫回身就補上一拳，正衝方雲宣麵門。方雲宣下盤晃動，手上可沒鬆勁兒，一手拿刀抵著他的脖子，一手還拽著賀雙魁的左手腕子。
賀雙魁不愧是廣寧府裏頭一號狠角色，被方雲宣製著，生生轉了個圈，隻聽他肩膀上的骨節喀嚓作響，胳膊被拽得脫臼，脖子上也劃了一條大口子，他愣是從方雲宣手下掙脫出來，狠狠一拳砸在方雲宣臉上，反身一個虎撲，把方雲宣壓倒在地。
薑黃臉鬆了口氣，忙上前查看賀雙魁的傷勢。
賀雙魁晃悠著軟耷耷的左胳膊，笑道：“沒事。”
拎起剔骨刀，賀雙魁笑問：“這廣寧府裏，能製住我的，你還是頭一個。兄弟，練過？”
方雲宣咬牙，沒想到這個賀雙魁這麼狠，為了脫身竟然能把自己的胳膊拉脫臼，連脖子上架的刀都能不管不顧，蹭著刀口就給了自己一拳，簡直是玩命。
這樣的狠角色，方雲宣也是服了，“你想怎樣就直說吧，鬧了一晚，也別兜圈子了。”
賀雙魁微微一笑，“好。痛快。我就喜歡爽快的硬漢子。我這人向來公道，隻要你每月拿出十兩銀子，我們兄弟自然能保你在廣寧府裏平安無事。”
賀雙魁單膝壓在方雲宣的腰眼上，手裏的剔骨刀在方雲宣臉上來回比劃，“可你若是還敢耍花招，跟我動刀動槍的不老實，今天我就割下你的耳朵，給兄弟下酒！”
方雲宣發狠，掙了兩掙，罵道：“休想！”
食錦樓不是什麼大鋪麵，一個月的流水都不到十兩銀子，除去成本、房租和幾個夥計的人工，剩下的銀子隻有一兩多點，就算這些日子生意紅火，盈利也不過二兩銀子。賀雙魁一個月就要十兩銀子的孝敬，讓方雲宣到哪兒找去。