賀雙魁領著鶴鳴幫的兄弟給方雲宣道賀，又與方雲宣義結金蘭，成了異姓兄弟。這消息一傳出來，可謂全城轟動。
方雲宣是誰，廣寧府裏沒人知道。可要是說起賀雙魁，卻恐怕是無人不知，無人不曉。那可是府內大名鼎鼎的總瓢把子，他手下的鶴鳴幫更是黑白通吃，既做正經生意，也四處訛人勒索，放貸、賭場、青樓，每年隻是這幾項的營利，就夠賀雙魁買通天地，上至官府，下至販夫走卒，在廣寧府中，一提起賀雙魁，人人都得禮讓三分。
這樣的人物，竟與一個無名之輩結為兄弟，怎麼能讓城中百姓不好奇。
這幾日食錦樓的生意好到爆棚，這其中有專程來看稀罕的，隻為瞧瞧方雲宣到底長了副什麼模樣；也有為討好賀雙魁，特意來捧場的；還有一些，是想和方雲宣套套近乎，保自家商鋪免遭鶴鳴幫禍害的。
自從重新開業後，食錦樓裏一到飯點就是滿座，方雲宣和兩個夥計忙不過來，隻好又請了一個幫廚回來。
方雲宣趁著這幾日人氣爆漲，即刻推出新菜，香渣肉、吉祥如意上上簽，還有一道甜食，叫富貴飲。
上上簽與咱們現代吃的關東煮相似，用土雞熬湯，各樣蔬菜、鵪鶉蛋，豆腐等物都用竹簽子串好，然後下進滾水裏燙至半熟，再在每根竹簽的簽尾裹上紅紙。等雞湯熬好後，就用稍大的青磁盅盛起來，然後把燙好的各樣配菜放進雞湯裏，用小火煨著，端上桌來，吃時淋上紅油，或蘸上醬料，味道鮮香麻辣。
吃這道菜的時候，客人要從磁盅中隨意抽取竹簽，與去寺廟抽簽有異曲同工之妙，方雲宣又讓人在紅紙上寫下各種吉祥話，吃完竹簽上的食物，再看看紅紙上的吉祥話，取個吉祥如意的好彩頭。人人吃了都說又好吃又有趣，這道菜一推出便大受歡迎，隻要是到食錦樓吃飯的，幾乎人人必點。
和吉祥如意上上簽一起推出的，還有一道叫富貴飲的甜品。這菜極簡單，就是將上好雪梨擦成絲，下進冷水裏煮開，然後將蘋果或柚子之類的鮮果切成小粒，跟雪梨一起煮上一刻鍾，再調入冰糖即可。
菜是簡單，卻清熱去火，正適合秋冬交替，天氣幹燥時吃，又與那道上上簽是絕配，吃完一頓*辣的上上簽，正好吃些清淡甜食解辣去火。這菜也頗受顧客喜歡，還有人專門來單買這道菜，說是家裏的女眷特別中意。
這倒提點了方雲宣，他看生意紅火，有些客人來晚了，因為沒有座位，隻好另去別家。此時開分店他還沒有那麼大的資本，不如另辟蹊徑，從別的方向殺出一條血路。
方雲宣派人打探，得知廣寧府中還沒有一家酒樓、飯莊是提供送餐業務的，這可是大好的機會，食錦樓生意太好，消耗不了那麼大的顧客群，可白白放走了，方雲宣又覺得不甘心。如果推出送餐上門的業務就不同了，這個時代雖然沒有電話，不像現代訂餐那樣方便，可願意打包回家吃飯的客人還是應該有不少，畢竟家裏的環境舒服自在，又能和家人同享天倫，比在鬧哄哄的飯館裏強得多。
就幹就幹，第二天方雲宣便在店門口又立了一塊牌子，上寫“送餐入府”四個大字。
立刻就有好奇的過來詢問，方雲宣細細解釋了，怕人們不接受，還道：“隻要是廣寧府內，全部免費送餐，味道方麵各位也可以放心，絕對與食錦樓店內的飯菜味道相同。”
這倒是方便得很，能在家中吃，可比全家大老遠跑到這裏吃便宜多了。
開頭幾天，訂餐的人還不多，每天隻有零零星星的一個兩個，又等了幾天，來訂餐的人越來越多，甚至連離南城最遠的東城，也有顧客派人來訂餐入府。
方雲宣算了算，送餐上門的菜比店裏的菜成本高。
因為還有送餐的人工錢在裏麵，另外為了保證味道鮮美，食物不涼，送餐工具和菜品本身上都要多下很多工夫，比如上上簽那道菜，吃的就是熱和燙，如果你送到別人府上時涼了或菜都泡爛了，那還讓客人怎麼吃？吃完了人家不罵你，方雲宣自己都覺得過意不去。
這可得好好想個對策，方雲宣特意讓兩個會簡單廚藝的小夥計送餐。送上上簽時，就讓他倆把煨好的雞湯和燙熟的菜分開兩份盛好，等到了客人家中，重新將雞湯用小泥爐煨熱，再下進配菜，這樣就可以保證這道菜入口時味道純正，而且菜也不會軟爛。
如此不必細述，每樣菜都有每樣菜的應對，總之一定要讓每一個客人吃到最完美的菜肴。成本雖然高了一點，但是帶來的回報還是極為可喜的，不隻是金錢那麼簡單，連知名度也在短期內大為提升，原本食錦樓隻在南城一帶有名，可如今卻是四城皆知，一時聲名大噪。
方雲宣高興壞了，眼見著錢匣子裏的錢越來越多，每日流水翻著跟頭的往上漲，一月盈餘從過去的一、二兩變成了一二十兩。