三月初五，杜益山帶著禮單親自到馬成安府上。馬成安早迎了出來，接進府去，分賓主落座。
杜益山讓韋重彥遞上禮單，先說了幾句寒暄拜壽的話，跟著話鋒一轉，提議道：“杜某來廣寧一年，也沒為馬大人做過什麼，前日雲宣的事多勞大人費心周全，杜某無以為報，就想趁此壽誕之日，在我的歸雲山莊裏辦個迎春宴，為大人賀壽。”
馬成安受寵若驚，連聲道謝，又慌道：“這怎麼敢當。候爺能記得下官的生辰，下官已經感激不盡，怎麼敢再驚擾府上，勞動上下不安，替我辦什麼壽宴？”
杜益山笑道：“這也是我的私心，望大人成全。”
馬成安不解，滿臉疑惑，問道：“這……”
杜益山一笑，細細解釋給他聽：“為大人賀壽隻是其一。這其二嘛，趁迎春宴的機會，以為大人賀壽為名，我想把廣寧府內外所有酒樓飯莊的廚子都請來，辦個廚藝大賽，一來為了熱鬧喜慶，二來也想排個名次，最後奪魁的廚師，才有資格為馬大人做這頓迎春宴。”
馬成安臉上堆笑，人卻更糊塗了，聽來聽去，這廚藝大賽跟杜益山也沒有什麼關係，怎麼說是他的私心呢？
馬成安想了半晌，還是不得其解。可不管怎麼說，這事也是杜益山賞了他天大的臉麵，對他隻有好處，沒有半點壞處。能讓候爺勞心勞力的替自己辦壽宴，還有什麼比這更體麵的。要說這提議的確不錯，廣寧府內也是多年沒有辦過這樣的盛事。既然杜益山想挑頭辦迎春宴，他何苦不依呢。
馬成安當場應承下來，又說了無數個“多勞”，一麵在心裏感歎：“這有錢就是任性。拿出千兩銀子辦廚藝大賽，簡直就是花錢買樂子。”
事情就這樣定了，杜益山讓馬成安不用費心，隻等著做他的壽星公，初十這日去歸雲山莊飲宴即可。
馬成安連連道謝，送杜益山出府，回去置辦新衣不提。
此舉並不是杜益山突發奇想，辦迎春宴和廚藝大賽，一切的一切，當然都是為了方雲宣。
食錦樓被封，方雲宣從此不能再開酒樓，這件事擺在心裏，始終是一根刺，不管過多久，方雲宣都不會釋懷。
辦迎春宴，一來可以給方雲宣一個名正言順，能夠重操舊業的機會，二來也是想為他洗清冤屈，還食錦樓一個公道。
杜益山一直派人暗中調查李大山一案的蛛絲馬跡，多日查無所獲，終於在前些日子，賀雙魁那裏傳來消息，說他已經找到了重要人證，能一舉洗請方雲宣的冤屈。
杜益山即刻去鶴鳴幫，問清情由，與賀雙魁商量多時，覺得就這樣告到官府，把整件事揭發出來，雖然還了方雲宣清白，但未免也太便宜那個陷害方雲宣的人。
這樣的小人，不當著天下人的麵，讓他身敗名裂，從此再不能翻身，怎麼也不能消去心頭恨意。
想到方雲宣挨的那二十刑杖，杜益山就恨得咬牙，在獄中的三個月，方雲宣受盡苦楚，連杜益山這個等在監牢外麵的人，也像是被油煎火烤一樣，終日煩躁心痛，恨不得去替他受苦。
方雲宣受的罪還曆曆在目，杜益山怎麼也咽不下這口氣，真恨不得要將陷害方雲宣的人千刀萬剮。
盤算幾天，杜益山才想到這個主意，他要辦迎春宴，請廣寧府所有的廚子前來比試廚藝。此舉必定會吸引來無數人參賽，再加上來為馬成安賀壽的達官顯貴，與會者可以萬計。
隻要方雲宣過五關斬六將，在賽場上取勝，到時就是最好的機會，當著天下人的麵為方雲宣正名，再將幕後黑手一舉揭發，當眾處置了他，那可比這樣悄沒聲的處理他解恨得多。
迎春宴定在三月初十，從馬成安府上回來，杜益山就開始籌備此事。
在四城城門，街頭巷尾，以及各處顯眼所在張貼告示，說明廚藝大賽的規程製度，和參賽者的資格，另外在最後注明：凡獲勝者，有賞銀千兩，和知府馬成安親筆書寫的“廣寧第一廚”的匾額。
這兩項紅利誘惑極大，隻那塊匾額就吸引來廣寧府內外大大小小的廚子前來參賽。
銀子隻是死物件，千兩銀子雖然不算個小數，可到底也是個死的，越花越少，它不能再生出錢來。
那塊匾額就不同了，裏麵的利頭可比銀子大得多，知府大人親自評定的“第一廚”，那是多大的廣告效應，隻要把這塊匾往店鋪門口一掛，不用說話，客人們就得烏泱烏泱的往店裏跑。不管傳上幾輩，它都是越傳越值錢的物件。