原料 米飯400克，雞蛋、熟鹹鴨蛋白各1個。 調料 蔥末5克，鹽少許。 做法 1.將熟鹹鴨蛋白切小丁；雞蛋打成蛋液備用。 2.鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥末，放入蛋液炒散。 3.倒入米飯翻炒，加鹽調味，放入鹹鴨蛋白丁拌勻即可。 提示 也可將雞蛋打散成蛋液後倒入米飯中拌勻再入鍋炒。