原料 米飯500克，雞絲80克，土豆半個，胡蘿卜半根。 調料 鹽3克，澱粉適量，料酒少許。 做法 1.雞絲用料酒、澱粉抓拌，醃5分鍾；胡蘿卜、土豆均去皮，洗淨切絲備用。 2.鍋置火上，放油燒熱，放入醃好的雞絲炒熟，盛出備用。 3.原鍋留底油燒熱，放入胡蘿卜絲、土豆絲略炒，倒入米飯、雞絲，加鹽，炒勻即可。 提示 此飯還可以加入甜椒絲、洋蔥絲、木耳絲等一起炒製。