原料 米飯300克，袋裝豆豉、瘦豬肉各30克，紅椒10克，青蒜1根。 調料 鹽、胡椒粉、蔥末各少許。 做法 1.瘦豬肉洗淨，切末；青蒜洗淨，切末；紅椒洗淨，去蒂及子，切絲。 2.鍋置火上，放油燒熱，放入豆豉、青蒜末、豬肉末炒香，加鹽、胡椒粉調味，最後放米飯、紅椒絲炒勻至熟，撒少許蔥末點綴即可。 提示 1.豆豉用油爆後，會產生濃鬱的香氣，但豆豉較鹹，鹽可適量少加。 2.青蒜可以換成大蔥或洋蔥。