原料 米飯300克，牛肉80克，洋蔥、蘑菇各20克，葡萄幹5克。 調料 辣椒粉5克，鹽、胡椒粉各適量，蔥末少許。 做法 1.把牛肉洗淨，剁成末；洋蔥去外皮，切小丁；蘑菇洗淨，切片；葡萄幹淘洗淨。 2.鍋置火上，放油燒熱，放牛肉末、洋蔥丁、蘑菇片、辣椒粉炒熟後加入米飯翻炒，飯熱後加胡椒粉、鹽、葡萄幹，再次翻炒均勻後，撒少許蔥末點綴，即可食用。 提示 1.辣椒粉根據個人口味，酌量添加。 2.還可加入咖喱、蒜末調味。