原料 米飯400克，黃瓜30克，醬瓜20克，蝦仁10克。 調料 胡椒粉、鹽各適量。 做法 1.把醬瓜、黃瓜洗淨，切成碎丁。 2.鍋置火上，放油燒熱，下入蝦仁、醬瓜丁炒勻，然後加入米飯一起煸炒片刻，加入鹽、胡椒粉調味，略炒後，放入黃瓜丁拌炒勻即可。 提示 1.黃瓜易熟，要最後放。 2.醬瓜有鹽分，注意酌量放鹽。