原料 米飯400克，水發香菇、香幹各50克，蘆筍30克，胡蘿卜25克。 調料 鹽、白糖各適量。 做法 1.將所有材料（米飯除外）洗淨，切丁，入沸水焯一下，撈起瀝幹水分備用。 2.鍋置火上，放油燒熱，將米飯下鍋翻炒至米粒鬆散，再將做法1及所有調料下鍋炒熟即可。 提示 1.香菇要事先泡發。 2.可選用自己喜歡的蔬菜，如冬筍、荷蘭豆、菜花等。