原料 米飯400克，肉末50克，番茄、洋蔥、荷蘭豆各30克，雞蛋1個。 調料 香辣醬15克，鹽、蔥末、薑末各適量。 做法 1.番茄、荷蘭豆洗淨、切丁；洋蔥去皮洗淨，切碎；雞蛋打成蛋液，入熱油鍋炒散，盛出備用。 2.鍋置火上，放油燒熱，用蔥末、薑末熗鍋，放入肉末、香辣醬炒香，再放入洋蔥碎、荷蘭豆丁及番茄丁炒熟，再加入米飯與雞蛋、鹽，小火炒香即可。 提示 1.香辣醬根據個人口味，酌量添加。 2.香辣醬先炒一下更香。