原料 米飯300克，雞蛋2個。 調料 豬油30克，糟辣椒10克，蔥末5克，鹽3克，味精2克。 做法 1.雞蛋磕入碗中，打成蛋液。 2.鍋置火上，放豬油燒熱，放入蔥末爆香，倒入蛋液炒散，放入糟辣椒、鹽、味精翻炒均勻。放入米飯翻炒均勻即可。 提示 放豬油是為了炒出的飯更香，高脂血症和高血壓症患者可改用植物油。