原料 米飯500克，豬肉、胡蘿卜各100克，香腸、油菜、蝦仁各50克，香菇2朵。 調料 醬油5克，蔥白1根，鹽、味精、胡椒粉各適量。 做法 1.豬肉、香腸洗淨，切片；香菇去蒂，洗淨切丁；胡蘿卜洗淨切丁；油菜擇洗淨切小段；蝦仁洗淨切丁；蔥白洗淨切末。 2.鍋置火上，放油燒熱，放入做法1翻炒，加醬油、鹽拌勻，加入米飯及適量水燜煮熟，加胡椒粉、味精拌勻即可。 提示 香腸可用生的，也可用熟的，或換為其他臘味肉類，以豐富燴飯的類型。