原料 米飯300克，牛肉100克，胡蘿卜50克。 調料 水澱粉15克，醬油、鹽各適量。 做法 1.牛肉洗淨切片，用部分水澱粉抓一下；胡蘿卜洗淨，切片。 2.鍋置火上，放油燒熱，放入牛肉片稍炒後盛出；再放入胡蘿卜片炒勻，加入牛肉片、醬油、鹽，調好口味炒熟，再放米飯及適量水拌勻熱透，用剩餘水澱粉勾薄芡即可。 提示 1.胡蘿卜是喜油的蔬菜，油量可適當增加。 2.燴飯時的配料不要加太多，以一次能吃完為宜。