原料 熱米飯400克，牛肉150克，青椒30克，洋蔥20克。 調料 澱粉、鹽、黑胡椒醬各適量。 做法 1.將牛肉洗淨，切成條，放入小碗中，加澱粉調拌勻；洋蔥、青椒洗淨，切略粗的絲。 2.鍋置火上，放油燒熱，下牛肉條爆炒，待牛肉變色後，加洋蔥絲、青椒絲拌炒，再放30克水燒開，然後加鹽、黑胡椒醬，翻炒均勻，熟後出鍋，淋在熱米飯上即可。 提示 1.烹飪用油可以用奶油，味道會更香甜。 2.在牛肉裏加一點普通的紅葡萄酒略醃，口味會更好。