原料 熱米飯400克，淨魚肉150克，黃油50克，麵粉20克。 調料 雞湯、鹽適量。 做法 1.魚肉切塊。 2.鍋置火上，放黃油融化，倒入麵粉用木炒勺，以小火隨攪隨炒，至麵粉微黃、有香味時，倒入燒開的雞湯攪成糊狀，放入魚塊拌勻、煮熟，放鹽調好味，盛出澆在米飯上即可。 提示 魚放入時拌勻即可，不要攪動，以免魚肉破碎。