原料 熱米飯400克，蘑菇100克，洋蔥、青椒、紅椒各25克，芹菜20克。 調料 白葡萄酒20克，蔬菜湯適量，蒜2瓣，鹽少許。 做法 1.蘑菇洗淨，切小片；青椒、紅椒去蒂、去子，洗淨切丁；洋蔥、蒜去皮，切碎；芹菜洗淨，切末。 2.鍋置火上，放油加熱，爆香蒜末，放入洋蔥丁、青椒丁、紅椒丁、蘑菇片炒至八成熟，加白葡萄酒、蔬菜湯、芹菜末燒開，放鹽調好味盛出，澆在米飯上即可。 提示 1.蘑菇可以是香菇、平菇或其他食用菌類。 2.沒有蔬菜湯可用水、肉湯等代替。