原料 糯米150克，紫米50克，蜜棗25克，蓮子、葡萄幹、橘餅各10克。 調料 白糖15克。 做法 1.糯米、紫米淘洗淨，用清水泡約2小時，撈出瀝水，一起上屜蒸熟。 2.蓮子泡發去心，葡萄幹洗淨，橘餅洗淨切碎，蜜棗去核切開。 3.將做法1、做法2中的材料放入大碗內，加少許植物油，攪拌均勻，上屜用大火蒸約10分鍾，取出翻扣在盤中，撒上白糖拌勻即可。 提示 1.糯米蒸熟至斷生即可，不宜太軟。 2.為增加八寶飯的香味，可用熟豬油代替植物油。