他是特二級，說技術，他最權威。
“NONONO。”洋蔥的中文有些生硬，慢慢說還聽得懂，一急就夾雜著英文單詞，“one蟹就是one蟹，two蟹就費解了。我的，大吃一驚。”
洪七公：“沒有，世界各國都沒有，我走了那麼多國家，有名的華人餐館都去過。”
餘福臨：“行了，色香味形，形和色上蟹殺完敗，得零分。香氣方麵給聚福樓點麵子，算平分吧。現在嚐味。”
一人一筷入口，閉目，神會。
幾秒後，眾人俱睜眼。
蟹殺腮幫還在嚼著：“不用判分了。”
單有年：“認栽了？”
餘福臨：“老規矩，中餐就是你蟹殺的活了，哥幾個，去客廳聊吧。”
蟹殺老老實實拿起廚具，叫了個幫廚，準備午餐。
眾星捧月一般，將秦天捧到客廳，好茶好煙端上。
食雕龍、江海一線，憑這兩手，秦天折服一眾名廚，客廳裏，就聽他一人唾沫橫飛地在說道。
實際上，別人也真是插不進嘴，五年十年後的菜，誰會呀。
於是全部是爆瞪的眼珠。
秦天說了兩層意思，第一是中華廚藝想要傳承發展，必須緊跟國際潮流，走健康飲食之種，創新傳統品種，尤其要改掉重油、重煙烹製的缺陷，講究營養平衡。
第二是要注重美感，中華烹飪，本身就是一種藝術，今後高檔菜發展，高難度的食品雕刻會得到普遍應用，目前江南省食雕技術尚處於原始階段，應大力提倡。從長遠看，顏色搭配、藝術手法運用，不僅是菜盆中的重要內容，也是餐飲服務改變的重要內容。
總的來說，他認為改革開放後，百姓對餐飲的需求，已經從八十年代的吃飽，進入了九十年代吃好的新階段，這個階段以豪吃為典型特征，附帶著強烈的炫富心理。
而此後，則將進行吃健康、吃文化、吃服務的階段。
餘福臨：“應該叫小秦老師哈，麵子上有些過不去。你這一套套說下來，我們也不懂是真還是假，但看趨勢，你說的應該是真的。”
單有年：“省城烹飪界，長期被以淮陽幫等為代表的傳統勢力壓製，以致於我江南菜係遲遲得不到發展，目前看已落後於粵菜係、閩菜係。”
洪七公：“東南亞的中華廚藝發展，應該為我們所重視，他們目前走的路，就是小秦說的那個方向。”
歐陽鋒：“我出國參加國際廚藝研討會，有些國外專家確實點明了這些，但目前國內除南方發達省份有些進展外，其他都還在守舊。”
廚癡：“我能不能做個專題，引導引導，我們江南省城的那些老頑固，死抱著祖宗牌位不放。祖宗傳下的東西，有好的，也有不好的。我讚成小秦說的。”
單有年：“老頑固們，都是利益作祟。若改了方向，他們培訓、裝修就得花不少錢，何況轉型有風險，不如守著老地盤穩固。我學校不是這樣啊，嚴子然他們，搞傳統菜，上級表彰多，項目立項機會也多，創新菜爭議多、失敗機率高，他們都不願搞。”
蟹殺擦著手走了出來：“大菜弄好了，老規則，一人一隻拿手的，小菜讓幫廚弄。小秦你喝什麼酒？三十年陳茅台行吧？餘老怪，三十年陳的，我在你這兒還藏了幾瓶？”
廚癡拍起了手：“好好好，三十年陳的！”
餘福臨笑著：“蟹殺出血本了，三十年陳的他連招待老朋友都舍不得拿出來，我們借小秦經理的風啊。”
秦天就不好意思了，若說不喝酒，這七仙會不會將自己打死？