第48章 炸串(1)(2 / 2)

硯青為了不落人後,拿的是離他最近的一根蘭花串,一大片厚厚的豆排,其上是斜著走的溝壑,外頭一層炸的酥脆,一口咬下,“哢嚓”一聲,甚至覺得細細的豆排碎都輕輕飛起來了,內裏是半中空的模樣,要是能把醬料灌到裏頭去,那便更好了。

雖然料汁沒灌心,但卻結結實實藏在了每一根溝壑裏麵,又鹹又香,又酥又辣,孜然和其他香料的味道擠在其中,熱乎又妥帖。

不行不行,硯青又伸手,這個豆幹可真好吃,我得再來一串。

紅蘇是個吃辣能手,也從更辣的那一堆裏挑了一串,她挑的是一串年糕。個頭並不算很大,隻有兩寸餘的一小節,為了蘸上更多醬料,太子妃方才還在兩側朝下切了幾刀,倒有點像魚鰭的樣子。

糯米錘製而成的年糕串外麵被炸出來了一層硬硬的金黃色米皮,嚼起來非常筋道,但這樣一來卻也就掛不住醬料了,沾油的粉料雖還附著其上,那層紅油卻順著年糕一行行地往下滴,擔心弄到衣裳上,紅蘇連忙吸了一口,嘿,真辣,真香。

刀切的紋路裏麵藏了滿滿的料,從切口處咬上一口,糯唧唧、軟粘粘的年糕裏混足了香辣濃厚的醬汁,美味便開始在舌尖和牙關跳躍。

與紅蘇相比,紅露吃辣的本領便差得多,她就挑了個不太辣的午餐肉串,聽太子妃說這是用肉醬做成的串。

紅露還是第一次見到能做得方方正正的肉醬,不免多打量了幾眼,這肉醬塊顏色絳紅,瞧著挺厚實,要不說,還真想不出是肉醬凝成的,咬上一口,口感便明顯地分成了兩處,一處是炸製後微縮發緊的外皮,一處是細膩軟嫩又厚實的內裏,配上外麵雖然非常香、卻不怎麼辣的料,那真是一口賽一口的滿足。

大口吃肉,真舒服啊。

——

寧歆歆覺得自己手上功夫挺快,回來時卻發現這四人吃幹淨的竹簽已經攢了一小把,這戰鬥力真的可以。

見這四人都吃得滿嘴滿手都油,她也懶得倒手,便放下食案,把給大家做的果茶放到各人麵前,挨個杯子插上了葦管。

周揚第一個吸了一口,爽!這哪兒是一杯果茶啊,這是把他從辣到快要自焚的火燒火燎裏拯救出來的一場甘霖!

待嘴裏的辣味消了個七七八八,從牛飲換做了細品,他才嚐得出這果茶的味道,不是熱茶,甚至還有點子冰冰涼涼的,茶香清冽鮮爽,應該是綠茶,水果的果香穿插其中,酸酸甜甜,飲之令人口舌生津,果然是爽口又解膩。

見大家都還沉浸在吃串的酣暢中無法自拔,周揚便提醒道:“這個茶真好喝,你們快嚐嚐。”

反正大家一人一杯,無需爭也不用搶,索性就提一嘴做個順水人情。

另三人也喝了一口,眼睛都亮了,重油、重辣、重鹽的炸串剛剛已經給了唇舌一批重火轟炸,現下來上一杯清涼解膩的果茶,熱與冷相衝,甜與辣相逐,安適又滿足。

寧歆歆也一手炸串,一手果茶杯子,這茶是她特意冰過的,果然,不管春夏秋冬,冰飲才是炸串的最佳拍檔。

腸胃失和是明天的事兒,今天先爽了再說。

“也別光吃炸串,不吃主食,半下午就得餓,”寧歆歆取了個燒餅自中間劈開,把什麼豆角串、雞米花、土豆片、午餐肉一股腦地放在燒餅裏,左手使勁攥住燒餅兩片就可以把竹簽抽出來,夾完猶嫌不夠,又展開燒餅加了足足的醬料上去。

這餅夾的,是稍微有點厚了……但是吃貨歆歆不怕困難,她活動了活動嘴角,再下口,吃著便非常順暢!

豆角的皮炸到起泡,現在已經有些發軟,菜筋卻還韌著,土豆片也炸到軟爛微透,雞米花外皮酥脆,內裏肉緊,厚片的午餐肉軟嫩細膩,濃重的醬料在餅間流走,所到之處便是麻辣鹹香,最外層的油酥燒餅正熱著,一層一層酥脆掉渣,香卻不鹹,夾上串串味道才剛好。

紅蘇幾人也學她那般挑著自己喜歡的炸串夾起來:這個搭配真是絕了!太好吃了!怎麼會有這麼妥帖的吃法!

再配上一口果茶,舒坦,真的舒坦。

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