寧歆歆一聽，這能不買？買買買。
她掏錢收花，也笑吟吟地回了賣花娘子句：“前世賣花，今生漂亮，娘子前世定也是賣花人。”
又往前走，有賣糖人的鋪子，橙黃發亮的麥芽糖在他手上好像是孫大聖的毫毛得了那口仙氣兒，一下子便有了魂、有了命，手下的十二生肖、神仙角色都是個活靈活現。
寧歆歆看人捏糖看迷了，當即排隊買了個寅虎。
梁彥昭屬虎。
而後路過賣絡子香囊的鋪子，寧歆歆買了一個並蒂蓮花的香囊；路過紙紮攤子，寧歆歆買了個彩色紙鳶；路過個挑擔子的貨郎，寧歆歆買了個鏨銀領墜兒；路過優場，都非得聽上半晌才挪窩
“歆歆，”梁玉瑾小聲提示寧歆歆，“也稍微收一收，別一副沒見過世麵的樣子，見什麼買什麼。”
她二人出來是為了瞧街上吃食，以便取長補短、給自家食肆積累經驗，歆歆怎麼竟幹些不相幹的？
寧歆歆縮了縮腦袋，笑得有些不好意思，“知道了姑姑，不買了，就不買了。”
她把買來的小玩具放到街角，一會兒便會有暗衛過來取走放回馬車裏。
一路行去，二人吃了香氣濃鬱的羊脂韭餅、便宜大碗的素麵、軟糯清淡的糟彘肉；又吃了軟糯甜美、色如瑪瑙的水晶皂兒，爽口宜人的甘豆湯，還有其他諸如醪糟元子、杏片、柿餅、藥木瓜、雞頭釀砂糖等甜品小吃。
吃到最後幾乎要走不動道，便是這樣，瞧見那賣提瓶茶的老婦，還又一人來了一碗。
回去的馬車上，寧歆歆在心裏總結今日的所見所食，深覺南潞的普通吃食，諸如菜肉之類做法著實清淡了些，食肆一樓可多設些香氣霸道、口味重油重鹽的小吃，比如麻辣燙、炸串、臭豆腐之類，這樣另辟市場，既保證自己的客源，也不會因為成為競品而耽誤其他商販的生意。
好些人都是以這小食攤養家糊口，搶人飯碗不合適。
但是南潞的甜品發展卻很好，種類豐富、口感也上佳，自己的食肆也做甜品的話，想如麻辣燙一般突出重圍可能會有難度。
但她之前組織過幾次貴婦下午茶，便是得了一條絕佳的宣傳渠道，不做甜品又實在是可惜。
不能以口味、香味取勝，那便隻能以新鮮取勝了。
回去得再琢磨琢磨。
——
打盛澤街走的時候，寧歆歆竟買到了酸菜和粗麵。
看來今晚做酸菜魚麵，是天意。
寧歆歆本來是想再買條鱸魚或者草魚、黑魚走，但魚市離得遠，走過去還要好久，便歇了這心思，回府後從係統裏買了處理好的龍利魚。
反正，現代時連鎖酸菜魚麵館也大都是用龍利魚，這種魚隻有中間的脊骨，刺少肉多，幾乎沒有任何魚腥味，處理起來方便，吃起來更方便。
魚片要片得大塊一些，這樣吃起來會比較過癮，片好的魚片用蛋清、雞粉、鹽、澱粉、黃酒漿上兩刻。
熱鍋冷油，炒香辣椒、花椒後下入洗淨切片的酸菜，放入糖和雞粉炒勻後撈出備用。
若是寧歆歆自己吃，這幹辣椒至少得放一把，但是考慮到與梁彥昭一道用膳，便隻加了幾根入鍋，多少有那麼點辣味便可。
再起一油鍋，將帶著魚肉的魚骨下鍋煎透，此乃魚湯奶白的訣竅。
通常脂肪含量越豐富，湯汁越容易熬煮成乳白色。油煎這一步便是為了提供脂肪，魚本身蛋白質又可以做乳化劑，然後加水高溫沸騰地煮就會發生散射，看起來就是乳白色的湯。
魚湯沸後加入適才炒好的酸菜，放鹽、糖調味，今日買的酸菜不是特別酸，寧歆歆便又加了些陳醋調味。
而後去個大笊籬放入酸菜魚湯內，將漿好的魚片放入笊籬內、似燙火鍋一樣，用筷子輕輕撥動至其燙熟，隨後撈出備用。
這時便可下麵，開鍋後點兩次涼水，又煮開再燜上片刻就熟了。
取一個大瓷盆，將粗麵、魚湯一道放入，把適才燙好的魚片堆到最上層，撒上幹辣椒、蒜末、五香麵、蔥花、白芝麻，熱油一潑，熱騰騰的香味霎時便四溢開來。
寧歆歆悄悄咽了口口水，帶著魚麵進了內堂。
——
彼時，梁彥昭已回府換了外袍，方淨了手預備去小廚房尋寧歆歆，便見人已入了內室。
隨她一道進來的，還有濃鬱的食物香味。
在外跑了一天的疲倦和腹下餓意，一下子便被這香味喚醒了。
“遇明遇明，”寧歆歆跑過去接了梁彥昭遞給她淨手的熱帕子，“今日食辣，開不開心？”
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