正文 方便麵的癮念(1 / 1)

隨著年齡增長,恐怕越來越難找到幾個能和你搶一包零食、吃同一碗飯菜的朋友了。沒有那麼熟悉,也沒有那麼親密。

大學裏六個人住一間宿舍,那時我們住的還是老式宿舍,白色的牆壁、灰色的水泥地、四張上下鋪的鋼絲床,房間裏沒有衛生間、浴室和風扇,也沒有電視機和電腦。除了電燈和小電扇之外,不可以私自使用其他家用電器,如果被宿舍管理員發現了就會被沒收。當時的電路很窄,如果多個宿舍同時使用大功率電器的話,保險絲就會一下子被燒斷。

我們當然還是偷偷用過小電器的,那是由一個大家合買來的一百來塊錢的“三角牌”電飯鍋,用來煮飯或是麵條,一個三十來塊錢的電熱杯可以快速地熱湯或煮方便麵,還有十塊錢一個的“熱得快”,插在熱水瓶裏一會兒水就開了,免得下樓跑去水房打開水。

水房是很有溫情感的,也是我在大學還比較喜歡的場所。拎著一兩個熱水瓶,穿過校園小路就到了熱氣騰騰的水房,在滾燙的熱水慢慢充滿水瓶的短暫時光中,經常會遇到一兩個熟悉的同學,寒暄上兩句。有時寒暄的熱鬧勁兒會讓人忘記關上水龍頭,聽見水衝出水瓶的聲音,才意識到水瓶已滿,然後和對方說再見。

我每個月並沒有多少開銷用來吃飯、買生活用品和小零碎。食堂的飯菜總是那麼幾個花樣翻來覆去,所以我們不免想在宿舍自己動手,或者去食堂打幾個菜回宿舍和大家一起吃,你爭我搶反而有一種熱鬧的氣氛。

我當時最愛煮的是西紅柿香腸麵,將兩個切碎的西紅柿在電飯煲裏用水煮開,然後加一根切片的香腸,煮到鍋中散發著濃濃香味的時候放入普通的掛麵,麵條軟爛時加點兒鹽調味就好。如果沒錢的時候,也就隻用西紅柿不加香腸了。學生時代大家食欲都很好,可以吃完大大的一碗,尤其在寒冷的冬天滿頭大汗,爽快淋漓。

電飯煲當時還利用最多的時候便是用來煮麻辣燙。超市有賣現成的麻辣燙底料,無非是各種香料加上棕櫚油之類的,吃的時候掰一塊放在電飯煲裏,水沸後放生菜、小油菜、大白菜、土豆等蔬菜,吃上一碗熱熱的,在當時也是小奢侈了。那時除了少許零食、蔬菜水果和生活用品,其他的開支往往都是超出預算的。回想起過去,現在的我還能感受到當時的幸福。

偶爾遇到周末或是過節,我們六人也會結伴一起去學校北門的東北菜飯店點菜。第一次對北京的小飯館有印象就是在這家門麵很小、裝修簡陋、老板操著一口東北話的餐館裏。沒有想到上來的菜盤都是那麼大,和上海小家碧玉的小碟大相徑庭,都讓我們之後在北京的飯館點菜都懂得適可而止。

這樣的學生生活持續了兩年左右,到了大三後,我們開始被別人叫作師姐了,我們的生活也開始發生了變化。外出拍片、戀愛、打工、實習,每一樣都縮短了我們在宿舍聚在一起的時間,我們更難得在一起相聚吃飯了。我們漸漸失去了最初懵懂和惴惴不安的心情。感歎成長的同時,偶爾還是會懷念那些一起煮著泡麵,房間內熱氣騰騰的場景。懷念讓簡陋變得美好,單調變得生動。那些淳樸的本質不曾改變,而且鼓勵我們走得更遠。

西紅柿香腸麵

材料

·西紅柿兩個,廣式香腸一根,掛麵100克,鹽少許

做法

·將西紅柿洗淨切碎,香腸切片;

·鍋中放水,水燒至溫熱時放入西紅柿;

·西紅柿煮到基本軟爛時,放入香腸;

·約煮5分鍾左右,放入掛麵;

·掛麵煮軟即可關火,加鹽調味。