對於一個並沒有到過的地方，要說情緣，也許多多少少有些牽強。可是意大利對於我而言就好像是個親切的長者，我愛意大利電影、地中海風景如畫的景色，喜歡意大利的美食，還有因為你去過多次意大利，說給我聽的大大小小的旅途故事。
最初愛上意大利是因為導演朱塞佩·托納多雷，他的電影作品為數不多，卻幾乎都是我的最愛。沒有特別輾轉起伏的劇情，每一部都關於意大利，每一部都像一首流淌的樂章，直白清晰，卻隱隱流露出深深的、無法釋懷的情感。《海上鋼琴師》一直是我的最愛，在波濤洶湧的海麵上那首充滿激情而空靈的樂聲，每次看都會讓我感動。我也曾在一個安靜的夜晚和你一起重溫它，雖然《海上鋼琴師》不是一部需要兩個人一起看才會覺得浪漫的電影，但是能夠依偎在你的身邊，仿佛能讓我更加看透電影中深深的情緒。
你每次從意大利回來，都會給我帶些小禮物，即使你帶的都不是具有意大利特色的東西，不過對於我而言，總是很高興你能有這份心意。我看著你拍的照片聽你說的故事，就好像和你一起去遊覽了一次。不是多麼著名的景點，而是意大利一個又一個樸實的小鎮、托斯卡納的陽光，還有西西裏島的蔚藍海水。
而意大利本身就好像一首民謠，除了景色宜人，還盛產各種美妙的食材。地中海氣候孕育了富饒的土地。意大利盛產柑橘、油橄欖、芝士，即使我在遠在一萬多公裏以外的地方品嚐它們，依然能感受到地中海明媚的陽光和遼闊的天空，還有至今依舊沿用手作方式存在的家庭式作坊，溫情而美好。
意大利式菜肴講究食材的新鮮和品質，所以雖然烹飪方法簡單，但在品質上是需要新鮮食材作基礎的，小小的一盤橄欖油黑醋地中海沙拉，用的都須是剛剛采摘不久的蔬菜嫩葉和有青草香氣的深綠色橄欖油，加上陳年後味覺豐富而甜美的黑醋，伴以一片剛出爐的穀物麵包，簡簡單單就可以讓你品嚐出幸福的味道了。
這麼多年，我總是在想找一個對的時間去這個我向往已久的地方，可是心裏卻又很挑剔這樣的機緣。對於我，旅途和人一樣，都需要緣分，如果緣分未到，我寧願就這樣繼續等待，總會有一個讓我急切到明天就出發的時候吧。
地中海烤甜椒和茄子沙拉
材料
·甜椒兩個，茄子兩根，蒜兩瓣，橄欖油兩大勺，鹽少許，新鮮羅勒少許
做法
·將茄子和甜椒對半切開；
·切麵朝下放入烤盤，烤箱預熱200度烤35至40分鍾至甜椒和茄子完全變軟；
·取出烤完的甜椒和茄子，略微放涼後去皮，撕成條；
·拌入切碎的蒜瓣、橄欖油、鹽和新鮮羅勒即可。適合佐食麵包食用。