飲牛奶引起性早熟，我看門診時也有所見。記得一位在上海某出版社工作的女士帶其女兒來看性早熟，我反複詢問家長，小孩有無常食養殖的雞、魚、肉及洋快餐？答曰：沒有。我又問：有無給小孩喝牛奶？答曰：為助其發育，防缺鈣，天天讓其喝牛奶。喝牛奶為什麼會引起性早熟？其原因還可從奶的成分分析中得以揭示。一般而言，哺乳動物分娩後所分泌的乳汁中都含有濃度不一的激素，如人乳、牛乳、羊乳等。其中除了人乳所含激素適量，既能適合兒童發育需要，又不會對人有副作用外，其他哺乳動物乳汁中激素濃度都比較高，初乳含激素更高。牛初乳中主要有促性腺激素、促甲狀腺激素、甲狀腺素、胰島素等，其中雌激素含量為常乳的3～5倍。長期飲用乳類，尤其是多飲乳類或飲未經加工過的初乳，必然造成體內多種激素水平升高而導致性早熟或肥胖。雖然分離剔除牛初乳中激素等技術在國內已應用，但仍未普遍推廣開。對於一般居民常飲的牛奶，由於需要量大，加之國內更無剔除激素類有害物質的加工要求，多為鮮奶巴氏滅菌後供應市場，長期飲用造成性早熟也就是順理成章了。
4.牛奶易致肥胖2006年4月20日《文彙報》轉載了新華社記者沈楠的"體弱無力小胖墩，影響國家競爭力"的文章。文章用數據、觀點和措施勾勒出中學生體質問題的現狀和未來走向。我國對18多萬名7～22歲城鄉男、女學生進行的監測結果顯示，與2002年相比，我國學生在繼續"發福"的同時，爆發力、力量等素質也繼續下降……超重及肥胖學生明顯增多，已成為重要的健康問題。2002年的監測結果顯示，7～18歲的城鄉男、女生胖生比例全部明顯上升。2004年的監測結果顯示，60%左右的年齡組超重及肥胖檢出率繼續上升，其中10～12歲城市男生肥胖率已達15.97%。麵對學生的體質下降，該文總結有四宗"罪"。其一，影響一生體魄，從中、小學生到大學生，猝死事件時有發生；其二，容易誘發亞健康；其三，精英階層後繼乏力；其四，團結合作精神缺失。因體質下降引發的四宗罪有了，那麼為什麼會引起青少年肥胖？該文沒有細說。不少學者指出肥胖主要是與孩子養殖類動物肉類或洋快餐吃得多有關。其實這隻講對了一個方麵，因為調查發現，有些青少年日常肉類吃得並不多，限於經濟等條件也非天天吃，而牛奶倒是天天喝得不少，其實牛奶才是變胖的主要原因。為什麼這麼說，請看下麵的一些資料。