旁邊垂手而立的掌櫃見說，原來所謂的買賣竟是這樣一樁小事，他冷哼一聲，臉色微變，正要出言拒絕，但那東主卻一擺手，止住了他的話頭。
“不知公子有多少本錢，要和我做買賣。”
“我手上一共隻有三十貫，租你店的一角，三個月，賣賣冰品，我想這點本錢也該夠了。”
那東主哈哈大笑，直笑得李清麵紅耳赤，他方止笑道：“我和人談買賣，首先要問對方的本錢，迄今為止，最低的也有三千貫，公子卻說隻有三十貫，真委實有趣。”
李清心中羞憤萬分，霍地站起來拱拱手道：“如此，打攪了！”
“公子莫急，且聽我將話說完。”不等李清出門，那東主又叫住了他。
“雖說無知者無畏，但你能上門卻是勇氣可嘉，就衝這筆字和你的勇氣，我答應和你做這筆生意，至於租金，每月十貫，交一月押金，我便將靠府前街的門麵給你。”
“可是東主！”掌櫃大急道：“前年茶葉店可是四百貫一年的租金，這、這．．．．．．”
“哼！”那東主起身冷冷笑道：“這裏是你作主，還是我作主？”
掌櫃頓時記起他的身份，嚇得噤若寒蟬，不敢再說一個字，東主慢慢走過，拍拍李清的肩膀笑道：“不積小流，無以至江海；不積畦步，無以至千裏，三十貫雖少，但未必不能做成大事，偶爾玩一把，也是有趣，三個月後我再來看看，你究竟能做成什麼樣。”說罷，那東主哈哈大笑，推門揚長而去。
那東主說得輕鬆，李清卻驚得膽寒心裂，二十貫！他要一下子掏出二十貫，老天！那他以後吃什麼？喝什麼？他的腦海裏一陣陣轟鳴，半晌，才逐漸恢複常態，職業性地計算起來，去掉二十貫，還剩十二貫，再簡單裝修一下店麵，買些原料，勉勉強強也夠了，關鍵是要新品一炮打紅，也不知道她倆搞得如何，若是失敗那自己可就慘了，不過冰淇淋的技術含量不高，隨便弄弄也是一個新鮮事物。
“怎麼，李掌櫃改變主意了？”醉鄉樓的掌櫃用帶火的目光逼視這個讓他挨訓的小毛頭，三十貫的本錢就想來擺顯，真不知天高地厚，更不知東主是怎麼想的，居然讓他成了，最好他自己改變主意，想到此掌櫃冷笑道：“李掌櫃想簽契約的話，就先拿出二十貫來，少一文也不行，這可是東主交代的，你要想好了，倒底是簽還是不簽！”
“簽！”李清一咬牙，從懷中取出鮮於仲通借的那錠銀子，往掌櫃麵前一拍，舍不得孩子套不了狼，他豁出去了。
待李清從醉鄉大酒樓出來，他手頭隻剩下了十二貫錢，按照簽好契約，醉鄉大酒樓幫他隔出一間三丈寬的櫃麵，但附加條件也苛刻，不允許他貼自己的招牌，以免破壞酒樓的整體效果，也不允許裏麵住人，這樣還得為楊釗租房子，李清搖頭苦笑，不過正所謂高投入高收益，這醉鄉大酒樓的地理位置極為優越，幾乎所有行人都走這一麵，而它的斜對麵，早晨看過的茶館，卻是門前冷落鞍馬稀，同一地段兩重天，正應了那句‘東邊日出西邊雨’的道理。
給楊釗租房卻是隨意許多，隻走了一圈，便以一百五十文一月在附近租下兩間房，此時此刻，李清才深刻體會到了自己小院的房租是多麼便宜，真該將它買下，接下來，他找鐵匠按自己的要求打製一套做蛋筒的烤爐，又找木匠在店裏隔出一單間作為工作室，再跑到家什店買一些二手櫃台，這樣門麵之事才算完全落實。
直忙到西天紅霞，李清才拖著疲憊之極的身子回到家中，二女早已等待他多時，見他回來，連忙將他拉到倉庫，簾兒從冰盒裏捧出一隻瓷罐笑道：“公子看看可滿意？這可是小雨做出來的。”
李清精神大振，一把接過瓷罐細看，見裏麵冰泥細膩如凝脂，沾一塊放入口中，冰甜滑爽，入口即化，這比那後世的哈根達斯還要美味幾分，李清大喜，左右打量小雨，直將她看得臉上羞澀，這才出口讚道：“果然是冰雪聰明，想不到小雨還有這個天賦。”
簾兒見李清誇獎，也忍不住笑逐顏開道：“我們做了一天，失敗四次，足足用掉一貫錢的材料才做出這一罐，我和小雨商量，想給它起名為雪泥，公子看可好？”
“雪泥！”本來李清想用冰淇淋這個名，但那也是個舶來詞，既然自己先做出，那為何還用洋名，便笑笑道：“雪泥這個名字不錯，這是你們做出來的，當然名字就應由你們起，從今後，這個冰品的名字就叫雪泥，現在就開始吧！”