“既然這樣，我就弄兩個菜，等晚上你或許能用得著。”劉慶奇說道。
“劉師傅，需要我們做什麼你盡管安排。”
“先把那二十隻雞殺一半，我給你們弄一個鹵雞。
再把那個肉拿出來一半，我給弄一個水汆丸子，這個到時候放點青菜就可以，中午晚上出攤都能用得到。”
“好嘞。”秦玉蘭說著就要去雞籠子抓雞。
“你們擇菜，我去殺雞。雞血得留著，這可是好東西。
還有雞肝、雞胗、雞心，這些東西用辣椒一炒，是下酒的好菜。”
劉慶奇嘴裏說著手下不停，連著殺了十隻雞。
“回來買雞的時候，每天至少要買五隻放養的小公雞，這樣的雞專門炒辣子雞。
其他的可以買圈養的，沒有必要都買放養的。”
“我不是覺著咱們第一次幹飯店嗎，必須得用最好的食材。”
“食材用最好的不假，但是要是做不出來那個味還不如用一般的呢。這些人出來吃的是什麼？是味道。”
“有劉師傅來，以後咱們的生意一定會越來越好的。”劉玉玲在一邊說道。
“我和老秦的手藝隻是做個家常菜，所以隻能在食材上下功夫了。”
“材料好做出來的味道相對來說要好，但是咱們開飯店是為了什麼？不盈利的話誰會幹？”
“劉師傅說的對，回來你拉菜單，我和玉玲去買。”
“怎麼沒買魚？”
“我兒子小宇去北河撈魚了，這個點應該快回來了。”
“你剛才說冰櫃裏有大青頭？”
“是的，這也是小宇和文軒兩個孩子在北河逮來的。”
劉慶奇打開冰櫃看了看，不由說道：“那麼大的魚怎麼逮住的？”
“他們倆撒網拽上來的。”
“你們昨天怎麼處理的？”
“燉的瓦塊魚。這個燉的瓦塊魚可好吃了。”
“這麼大的魚不做成魚丸可惜了。”劉慶奇砸吧砸吧嘴說道。
“我們不會做啊。這些還能做嗎？”
“能做是能做，不過凍過的魚做出來就沒有那個鮮味了。”
“要不然還是做成瓦塊魚吧？那樣也挺好吃的。”
“大青頭魚刺少，做魚丸最好了。這樣吧，一會我把魚肉切下來做一部分魚丸，其他的做瓦塊魚。”
“行。劉師傅，以後這個菜怎麼做你說了算，我們給你打下手。”
“這個好說。”劉慶奇說著將大青頭從冰櫃裏拿出來開始化凍。然後燒水去雞毛，拾掇那十隻雞。
“媽，過來幫一下忙。”肖文宇在門外喊道。
“來了來了，今天怎麼樣？”秦玉蘭答應著跑了出來。
“大豐收。你看。”肖文宇說著拎起來一條二十多斤的大青頭。
“又逮了一條？怎麼可能？”秦玉蘭明顯不相信。
“不知道。這兩天手氣好，這條可是第一網就網到的。文軒那邊還有兩桶，不過有點小。大的就三條。”
“三條也不少了。”秦玉蘭說著將許文軒後座位上的兩個水桶拎了下來。“累壞了吧？快點進去喝口水歇歇。”
“不累，阿姨。今天手氣真好。我們怕大青頭死了，撒了兩網就跑回來了。”
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