安嫻也沒推辭，東西肯定要讓王掌櫃試吃，這樣他才能知道到底值不值，不過，憑著火鍋在後世的影響，安嫻相信這火鍋肯定能夠征服王掌櫃。不一會兒就上了火鍋。
王掌櫃和李大勺看到這滿滿當當一桌子菜，心裏疑惑，難道這就是安掌櫃說的新鮮的吃食，就是吃生的蔬菜和羊肉，還有這一鍋色澤紅亮的湯，不過這鍋子的造型倒是別致。
安嫻看到兩個人疑惑的表情，於是就給兩個人講了吃火鍋的方法，兩個人也就隨著安嫻的講解，自己給自己調了一個蘸料，就開吃了。
這一吃，王掌櫃就察覺到這個東西的好處了，要是這東西能在他的酒樓裏推行開來，大冬天裏，客人們往桌子前一座，自己動手，吃上這熱騰騰的火鍋，也是一件美事。
不過這雖然吃法新奇，但是也極易仿製，還有這安姑娘，直接讓自己吃這火鍋，難道不害怕自己不買她的方子？直接回去仿製一個嗎？
還有這叫方便麵的東西，可真是個好東西，比一般的麵條要更加香軟勁道，聽安姑娘講的，這也可以幹吃，不過自己還是更喜歡吃那種剛入鍋就撈出來，既可以嚐到這火鍋湯的鮮美，也可以吃倒方便麵這種酥脆的口感。這個方便麵的法子倒是可以買下。
雖滿心疑惑，但是一點也不耽誤王掌櫃的筷子，兩個人很快就把食材打掃的一點都不剩，吃好之後。王掌櫃摸著吃撐的肚子，就把心裏的想法給說了出來。
卻聽安嫻笑了笑，然後接著說：“王掌櫃，這火鍋吃法可以隨意仿製，但是火鍋的湯底可是一道獨門配方，這可是不能隨便仿製出來的。”
王掌櫃這才了解，為何安嫻這麼放心，讓他們兩個來吃。
又聽安嫻接著說：“王掌櫃，至於您吃的那個方便麵，我們已經把那個方子賣給了其他人，我們也簽了契書，說這方子不能賣給其他人，若是你想買的話，隻能找他了。
王掌櫃聽到這方便麵的方子已經給了其他人，心裏稍微有點失望，不過又聽自己可以從別的地方買到鬆了一口氣。
想到這兒，王掌櫃突然發現自己跑題了，於是急忙把話題又轉回來問：“安掌櫃不知道你們這個方子要賣多少錢？”
於是就聽安嫻說：“王掌櫃，這個火鍋底料的方子，可是不止您剛剛吃的那一種，我手裏一共有五個方子，有牛油火鍋底料、清油火鍋底料、番茄火鍋底料、菌湯火鍋底料、海鮮味火鍋底料，你打算一下子都買完它，這價錢可是不便宜。”
王掌櫃一聽，也是糾結了，自己肯定是一下子把五個方子都給買完的，可是，若是貿然拿出這一大筆錢，自己一品齋的生意肯定周轉不下去。
沒想到卻聽安嫻接著說：“王掌櫃，我還有一個合作的法子，你要不要聽？”
王掌櫃一聽，還是有合作的機會的，於是立馬讓安嫻說了自己的想法。
就聽安嫻說：“王掌櫃，不如我們一起開一個火鍋店，我們提供火鍋底料，而您主要是提供店麵和人手，最後得利我們四六分賬，我們四你六。這是第一個想法。
還有另一個就是你直接從我們這兒購買火鍋底料，我們按一份火鍋底料，三十文錢賣給你。”
王掌櫃斟酌了好半天，這是選了第二種，直接從安嫻這裏，買火鍋底料。
於是王掌櫃就和安禮簽下買賣契書，王掌櫃決定先買五百份火鍋底料，一種火鍋底料買一百份。
簽完契書之後，王掌櫃就告辭了，等到三天之後火鍋底料全部製作完，王掌櫃會派人來取。
談完生意之後，王掌櫃和李大勺，就告辭了。最後李大勺，也沒怎麼和安嫻，說上什麼話？至於廚藝討論，更是沒有，弄的李大勺，心底歎息了好久。
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