秋高氣爽，蟹腳癢。
膏肥黃滿的大螃蟹中秋宴上一定要擁有！
今日過節，方承意學堂裏放假，午飯後就被大牛叔扛著和爹爹一起去河裏麵提蟹籠。
方奎帶著漁網，大有一展身手，抓到大魚養滿一水缸的豪情。
店裏麵就剩下方年年母女並沈宥豫，已經來了小茶館好幾天的沈宥豫依然和方家人格格不入。或者說，他和普通人都有著屏障，生來就帶著的驕矜是目下無塵、是優雅從容……對下，他可以和顏悅色，卻絕對不會混為一談。
身為幼子，他完全不用像兄長那樣積極努力地表現自我，在他看來太子哥地位毫不動搖。但其它哥哥就不是了，小心思已經遮掩不住，三哥領管西大營，與普通軍人同吃同住，親民有佳……
“沈宥豫過來，嚐嚐新出爐的月餅。”方年年脆生生地喊著。
心中那團正要擴散的陰霾倏然消失，沈宥豫略微遲疑了一下就走去方年年那兒，就再吃一個鮮肉月餅好了。
爐子在店外棚子下，上下兩層炭火，一次性可以出六十個鮮肉月餅或者豆餡兒月餅。
每次出鍋，留不住一刻鍾就被聞訊而來的人買空。
第8章 豆餡月餅 大俠，人在屋簷下不得不低頭……
酥皮裹著汁水豐盈的肉團，一口咬下去，頓感滿足，這就是吃肉的快樂，
肉餡調味略微偏甜，加了蔥花和薑水又能很好的解膩，方年年在裏麵加了剁碎的馬蹄，吃起來口感更加豐富，這是她製作中的小秘密。
定做的大號平底鍋從火上挪開，另一口鍋放上，新碼放的餅胚上不似鮮肉月餅那樣蓋著紅印，而是點綴了黑白兩色芝麻。
黑芝麻的是紅豆餡的，白芝麻是綠豆餡的。
方年年挑選的都是顆粒飽滿、容易出沙的好豆子，就像是鮮肉月餅用的是前夾心和豬腿肉，三肥七瘦，口感飽滿彈牙又汁水多。
煮爛的豆子仔細過篩去了豆皮，這樣做出來的豆餡兒吃起來口感更加細膩。方年年的獨家小秘方是在裏麵加上花生蓉，普通人很難吃出來，但吃著方家出品的月餅就是不一樣。
月餅的曆史悠久，早在殷周時期就出現了邊緣薄、心子厚的餅，一說用來紀念太師聞仲的，顧得名太師餅，大概率是月餅的祖宗。
中秋吃月餅的習俗應該始於唐朝，方年年看的書中記載，宮廷拜月吃“小餅”和“月團”，不過在達官貴人中流行，民間罕有。
時間到了高祖皇帝那兒，這位穿越前輩提出了月餅，這月餅就完全是現代的樣子了，就是全國都能見到的廣式月餅。
高祖皇帝提倡與民同樂，月餅做法普及民間，成了少數能流傳下來的菜譜之一。
方年年估計前輩不是江南一帶的人，竟然沒有提出蘇式月餅，明明肉餡的更好吃，對吧。
“好吃吧。”方年年合上餅鐺，彎腰鏟了燒紅的碳上來放蓋子上。
鏟子被在一邊忙的塔娜劈手拿掉，塔娜把鏟子塞進沈宥豫的手裏，“你來。”
剛吃完一個鮮肉月餅正在回味滋味的沈宥豫，“？”
還沒有人敢這麼對他！
方年年拍拍手，“那你來吧，我去後廚包月餅。”
看著方年年細細白白的手，沈宥豫晃了一下神，竟然情不自禁地去幹活了，幹完了才反應過來，生悶氣到內傷！
“年丫頭今年怎麼不做那種月餅了，我還想吃板栗餡的，裏麵塞的蛋黃真好吃。”隔壁李嬸過來買鮮肉月餅，她家大業大特豪爽，一鍋月餅要走了大半。
其它聞訊而來的人嘟囔著，李嬸一個一個瞪了回去，沒有一個敢和李嬸正麵剛。此地有名的母老虎，名不虛傳啊。