實踐才能出真知。
陸遊說：“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”從書本上了解的是表麵的知識，隻有親自去做、去實踐，才能有深刻的體會。
歌德說：“一個人怎樣才能認識自己呢？絕不是通過思考，而是通過實踐。”
對於很多知識，你以為知道，不一定真的知道。知行合一，知而不行，還是不知。
從出生，就有家長和老師一直給我們灌輸很多“知識”。無論是生活的常識還是人生的經驗，都會以不同的方式，潛移默化的進入到我們的大腦，成為儲備的知識。
每個人的知識儲備是不一樣的。儲備的知識，有各地的生活習慣、對事物的理解和認知、各種專業知識、生活常識、以及世界觀等。因為來自不同的地域，有鮮明的地方特色；因為來自不同的家庭和教育背景，對事物的理解也各有所長。
知識，人類傳遞生存技能的一種手段。先人經曆過的事，都被寫在書本和故事中，傳遞給下一代。我們沒有機會去經曆所有的事，很多知識是被強加的。比如蛇、老虎很危險，有的人至今也沒有接觸過老虎。太多的知識都隻是書本上的文字。
動物們沒有文字，隻有本能和親身經曆。小貓天生就會捕捉老鼠；有些被遺棄的小貓，還沒有接受貓媽媽的教育，同樣會自己捉老鼠，這是基因的記憶。
人類本能的技能已經越來越弱了。幾乎所有的技能靠後天的學習，其中的大部分還隻是書本上的“知識”。
書本上的知識隻是種“消息”。是一種“假”的知識。還不是“真知識”。
我們常講“真知灼見”，真正知道、確實看見。就是徹底了解並經過實踐檢驗的知識。
很多的“知識”在人們心中就是一種信息，並沒有經過實踐的檢驗，也無法引起足夠的重視。
在健康養生的問題上同樣如此。很多人都能耳熟能詳的講出很多養生的大道理，卻根本不去履行，依然我行我素。
抽煙、喝酒有害健康，很少有人不知道。卻依然有很多人前仆後繼。這種“知識”在人的大就是一種假知識；隻是說說而已，並未當真。雖然有很多的宣傳廣告，講了很多抽煙、喝酒的危害，因沒有切身的體會。所以，大多數人還是不當回事。即便是自己的鄰居、朋友、家人出了問題，依然不會很在意。隻有自己，忽然有一天出因抽煙、喝酒引發咳血、昏迷，醫生要求戒煙、戒酒，才會真正知道【抽煙、喝酒有害健康】，才會真正的下定決心，徹底的戒煙、戒酒。
人們總是這樣，尤其對於書本上得來、非自己實踐的知識。隻是把它當做一種知識的儲備，卻沒有完全和自己融為一體。隻有親身經曆的，才會深信不疑，成為紮根於大腦的“真知”。
隻有經過才能真正明白。有些事情一輩子很難遇到，一旦遇到可能追悔莫及。人們還常說：“世上沒有後悔藥”，大概就是這個意思。很多“知識”早已了然於胸，卻沒有真實的體驗，就是假“知識”；等真正體驗了，知道自己錯了，卻已來不及了。
工作中的事，可以做錯，可以重來。生命卻隻有一次，一旦錯過就是一生。
營養、養生的知識有很多，唯一的檢驗標準就是實踐。實踐才能出真知。試錯的成本是最低的。
關於營養的很多知識，隻有實踐過、經曆過，才能真正刻在記憶當中，並且100的相信。才能真正“知行合一”，把“真知”落實到“行動”中。
接觸營養學之前，就聽說了很多相關的知識和事例，不過也隻是聽說。再怎麼說服自己，也總覺得差那麼一點點。有時候給別人講，讓別人用，心裏也是七上八下的，是不是真的管用呢？萬一沒用可就丟人了……
在後來，有機會自己使用並且推薦給別人，得到了正麵的反饋，才真正做到了100％的信任。即便有些出入，也會在用量和用法的配合上尋找原因。
有幾個小故事，是我對營養認知徹底改變了。
①維生素C治好了我的感冒。有一次，偶爾的感冒，開始咳嗽、痰多；是明顯的感冒症狀。覺得這是一個機會，可以驗證一下維生素C到底能不能治好感冒。