農家韭菜盒子的特點如下：
韭菜盒子表皮金黃酥脆 。韭菜盒子的餡心韭香脆嫩，滋味優美，是適時佳點。
餡心韭香脆嫩 。韭菜盒子的餡心主要是韭香，不肥膩，口感很好，而且很有營養。
營養價值豐富 。韭菜盒子含有人體所需的蛋白質，粗纖維以及多種維生素等礦物質元素。
此外，韭菜盒子還有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽等功效。
今天呢為大家製作一期在家裏不用發麵也可以製作的農家菜盒子，接下來呢咱們看一看如何製作，首先呢咱們準備麵粉500克，加入開水100克，先給它燙麵，燙完之後，咱們快速的給它攪拌均勻，加入十克的油，五克白糖，五克鹽，加入涼水呢160克，水分次給它倒入，邊倒邊攪拌，咱們這個菜盒不用發麵，所以說今天呢咱們采用半燙麵的一個方法去合成麵殼，這樣做出來的菜盒，外皮呢更加的柔軟，待呢全部加完攪拌至沒有幹粉狀呢，咱們給它揉成麵團，依次給它揉至光滑之後呢，咱們蓋蓋，讓它鬆弛20分鍾。
接下來呢，咱們調製這個菜盒的餡心，今天咱們準備的是韭菜雞蛋粉條木耳餡，將咱們雞蛋木耳粉條呢給它倒入骨中，然後加入大豆油，這整體呢給它拌均勻，整體拌勻之後，咱們每500克菜裏麵放入五克的鹽，一克味精，一克雞精以及兩克的十三香，然後整體呢拌勻備用即可。
那這時這個麵團也形製好了，咱們把這個洗好，麵頭呢，不用再揉了，給它分成劑子，從長條分成呢，大約60克一個麵鏡，咱們取一個麵鏡，用擀麵杖呢，這樣一次給它推開，推的時候呢，你看上推下拉，這個麵皮，自然而然呢就會拽起來，好將咱們調好的餡芯，給它鋪上去，餡心稍微鋪的多一點點，平整一點，抹到這個麵皮的3/4就可以了，中間大家留上一厘米的一個距離，咱們給它切開，從一邊呢給它對折起來，對折完之後呢，給它按一按，把裏麵的空氣給它排掉。
這樣一次呢，把它折起來。折完之後呢，將這個邊緣呢給它捏緊了，然後找一個碗，將咱們這個邊呢給它壓上一圈啊，咱們這個菜盒呢就包製好了，鍋溫呢160度，鍋中呢刷上薄薄一層油，將咱們菜盒呢給它放入鍋中蓋蓋上倒製，烙製呢底部色澤金黃，之後，咱們給它翻麵，這時候呢烙製你看兩麵色澤金黃，而且鼓鼓的，就證明這個菜盒呢就充分成熟了，咱們就給它出鍋，咱取一個切開，看一下裏麵的層次，效果好，看一下咱們做好這個菜盒呢，你看皮薄餡多，層次分明好。
咱們這一期農家菜盒就製作完成了，不知道大家學會了嗎？咱們還想了解更多參與文明知識，請持續關注我。如果你喜歡就收藏起來試一下吧，大家喜歡的幫忙點個讚或者轉發一下，拜拜。