(2)食補為先食補在冬天養生中尤為重要。冬天氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內糖、脂肪和蛋白質的分解，以產生更多的能量，滿足機體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。同時，寒冷也影響人體的泌尿係統，排尿增多，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，因此應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物。可多吃蔬菜，適當增加動物內髒、瘦肉類、魚類、蛋類等食品，有條件的還可多吃甲魚、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉、木耳等食品，這些食品不但味道鮮美，而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養成分，不僅能補充因冬天寒冷而消耗的熱量，還能益氣養血補虛，對身體虛弱的人尤為適宜。但食補也有一定的原則和方法，要因人的年齡、性別、體質等的不同而采取不同的方法，千萬不可濫補。
(3)少鹹，多苦冬天在飲食養生方麵，中醫學認為應少食鹹，多吃點苦味的食物，道理是冬天為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦。從祖國醫學五行理論來說，鹹勝苦、腎水克心火。若鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽，這樣就能抗禦過亢的腎水。正如《四時調攝箋》裏所說：“冬月腎水味鹹，恐水克火，故宜養心。”
(4)增加熱量冬天寒冷，所以人體需要更多的熱量來維持生理活動；冬天也是人體陽氣潛藏的時候，也就是說生理活動會因氣候寒冷而收斂，並將一定的能量貯存於體內，為“春生夏長”做準備。所以，冬天應增加熱量及各種營養素的攝取，以維持機體所需，避免因營養不良、抗病能力降低而易感冒、氣喘複發等。冬天適合常吃的食品很多，略舉一二：
①多吃羊肉
羊肉性溫，能給人體帶來熱量，有助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之功效，是種很好的滋補強壯食品。對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。但對熱盛之症，如牙痛、咽痛、便秘、痰黃、尿痛等病症忌用。而且不宜同芥麥、豆醬同食，否則易發宿疾。
②多吃核桃
核桃有長壽果之稱，能強腎補腦，通經脈，潤血脈，黑須發。對病後虛弱、營養不良、神經衰弱、便秘、動脈硬化者有助其恢複健康的作用。核桃加薑一同服食，有鎮咳平喘、益智開胃功效。
③多吃栗子
栗子味甘鹹，性溫。含多種維生素，號稱“幹果之王”。可養胃健脾、補腎強筋，抗衰老、延年益壽。可治腰腿酸軟無力、小便頻數、脾胃氣虛或虛寒所致的泄瀉。李時珍說：“以袋盛生栗懸掛，每晨吃十餘顆，隨後喝豬腎粥助之，久必強健。”但因其難以消化，不應多食。消化不良、濕熱內蘊、顏麵水腫、風濕痛者禁用。
(5)多吃黑食冬天氣候寒冷，陰盛陽衰宜多吃黑食，因黑色食品可補養腎氣，以抗嚴寒。黑色食品主要有：黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、黑菇、黑桑葚、海帶、海參、紫菜、烏骨雞、烏賊魚、甲魚、烏龜等。營養學家指出，食品的顏色與其營養關係極為密切。
隨著食品的天然顏色由淺變深，其營養成分也就越豐富。如黑米可開胃、益中補虛、健脾、暖肝、活血；黑豆、黑芝麻中的營養素可降低膽固醇，有助於維護正常血液循環；黑木耳中豐富的鐵質可改善貧血怕冷症狀；海帶、紫菜、發菜富含褐藻膠、碘、鈣等成分，有助於軟化血管，改善血液循環及促進甲狀腺激素的合成與分泌，從而利於抗寒。因此，冬天常吃這些具有補肝益腎功效的黑色食品，對於那些冬天怕冷，陽氣不足的體弱者、老年人、婦女、兒童格外有益。
(6)適當“吃冷”
在嚴寒的冬天裏，若能適當地吃些冷飯、涼菜和喝些涼開水，不但對身體無害反而會有益。主要方式有：
①去“火”
人體肺腑火盛無論冬夏均可產生，而冬天“上火”的現象似乎還更多。冬天外界氣候雖冷，但人們穿的厚，住的暖，活動少，反而會造成體內積熱，不能適時散發，再加上冬令飲食所含熱量較高，所以很容易導致胃肺火盛。但冷飲隻能起到帶走體內一部分熱量的作用，治表不治根，所以不妨再吃些性冷的食物，如蘿卜、蓮子、鬆花蛋等。
②吃點涼菜
冬天人們喜吃油脂多、高熱量的食品，而又活動少，易發胖，吃些涼菜，它迫使身體自我取暖，這會消耗一些脂肪從而達到減肥目的，確保健康。
③喝涼開水
俄羅斯學者研究證實，喝涼開水對人體好處極大，若能經常飲用涼開水，有預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。科學研究表明，一天中定時喝杯涼開水是一種簡單有效的養生保健法。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝髒解毒力和腎髒排洗能力增強，促進新陳代謝，加強免疫功能，有助於降低血壓，預防心肌梗死。
3、冬天6節氣宜食的食物
冬天宜食的食物主要有以下15種：
（1）胡蘿卜
味辛甘，性溫，有養肝明目、補中下氣、解毒之功，用治夜盲症、脾虛食滯不化，且可解麻疹毒、汞中毒。
胡蘿卜中含有豐富的特有的胡蘿卜素，在人體中很快轉化成維生素A。胡蘿卜中還含有較多的纖維素，能刺激胃腸蠕動，幫助食物消化，並有一定的抗食道癌作用。常吃胡蘿卜不僅能防治維生素A缺乏症和癩皮病，還能收到一定的降壓、強心、消炎、抗過敏等療效。尤其是對老年人具有明目養神、防治呼吸道感染、糖尿病、慢性腎小球腎炎、增強抗病能力等作用，有養生保健意義。