（11）梨味甘，微酸，性寒。有滋陰潤肺、養胃清熱、清熱化痰等功效。冬天服用可以潤冬之燥。用於肺陰不足的幹咳，痰少或無痰，咽幹口燥、聲音嘶啞等症的治療。《本草經疏》中，關於梨的記載較為詳盡，說“膏粱之家，厚味釅酒，縱姿無節，必多痰火，卒中癰疽之病，數食梨可轉危為安”。《本草通玄》一書認為梨“生者清六腑之熱，熟者滋五髒之陰”。梨還有生津止渴的作用，更是很好的解酒水果，據李時珍記載，梨可“解瘡毒酒”。但因梨性屬寒，所以產後、脾虛泄瀉、胃冷嘔吐等忌食用。
（12）大棗
味甘，性平。維生素C含量較多，每百克大棗含380～600毫克，是蘋果的100倍，有“活維生素C丸”之稱。維生素P含量為百果之首，有滋養血脈、強健脾胃之功效。它能補益脾胃，用於脾胃氣虛所致的飲食減少、泄瀉等症；能滋養陰血安神，治療陰血虛所致的婦女髒燥症，各種血虛症、貧血和血小板減少性紫癜；可緩和藥性，在烈性祛邪藥易傷正的情況下，可扶助正氣，起緩和作用。現代研究發現，大棗含蛋白質、糖類、有機酸，富含維生素C、A、B2和鈣、磷、鐵等。大棗具有抗變態反應、抑製中樞神經、保肝、強壯、降低膽固醇、抑製癌細胞增殖等作用，還是防衰老的天然保健食品。
（13）栗子
味甘鹹，性溫，是寒冷的冬天補腎的佳品，含多種維生素，號稱“幹果之王”。有養胃健脾、補腎強筋，活血止血之功效。可治腰膝酸軟無力、小便頻數、脾胃氣虛或寒所致泄瀉。但因不易消化，不宜多食。
（14）核桃
性溫，味甘，入肺、腎兩經。在我國有長壽果之稱。含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、多種維生素（A、B1、B2、C、E）和多種微量元素（鈣、磷、鐵、鎂、錳）等，有補腎填髓、收納腎氣、通經脈、潤血脈、黑須發的功效，是一種很好的冬天滋補食品。對病後虛弱、營養不良、神經衰弱、便秘、動脈硬化者，常吃核桃有益於恢複健康。
（15）柑橘
柑橘類水果，含有豐富的糖類和多種維生素，特別是維生素C的含量較高。其他還含有枸櫞酸、礦物質等。橘皮中含橙甙，檸檬酸及檸檬萜等。據分析，在每百克柑橘的鮮果中，含維生素C30～50毫克，比蘋果、梨、葡萄等要高幾十倍，而橘皮中的維生素C的含量比果汁還要多。所以食用柑橘對於夜盲、皮膚角化、嬰兒發育遲緩，以及其他維生素A缺乏症的患者是有良效的。
柑的果實性大寒，味甘而無毒。能除胃腸中熱而止暴渴，並有利尿的功能。柑桔皮性寒，味辛、甘、無毒。其功能下氣和中。
橘的果實性溫，味甘酸，無毒。有潤肺、止咳、止瀉、利小便、開胃、行氣、止消渴、除煩醒酒的功能，為秋冬的滋養品。
但也有生痰的弊病。橘皮含有大量的橙皮甙。橙皮甙對心血管產生作用，能使冠狀動脈擴張，能直接作用於血管平滑肌，因而有緩慢的降壓作用。故患有高血壓和冠心病的人，常服橘子或橘皮煎劑是極其有益的。
冬天氣候寒冷，常見的穀類食物有以下7種：
（1）糙米
明代李時珍在《本草綱目》中稱糙米具有“和五髒、好顏色”的妙用，意思是說常食糙米，不僅可以安和五髒，去病延年，而且還能潤澤容顏，使青春常駐。糙米之所以大大有益於人，關鍵在於糙米保存了稻米的米糠和胚芽，所以糙米是一種全營養型食物和保健品。冬天食糙米有利於補腎益氣堅筋骨。
（2）玉米玉米營養豐富，含有人體所需的各種營養成分，所含蛋白質、脂肪都比精米、精麵高，特別是所含脂肪——玉米油中50％以上為亞油酸，還含有卵磷脂和維生素A、E等，亞油酸能使血液中的膽固醇保持正常，防止膽固醇向血管壁沉澱，對防止高血壓、冠心病有積極作用。
但是成熟的玉米所含澱粉較多，蛋白質較少，營養價值不如六七成熟的嫩玉米，因此有專家把嫩玉米稱“玉米黃金”，“玉米胎盤”。冬天食用玉米有利於預防心血管疾病。
（3）紅薯紅薯，在世界上不少國家稱它為“長壽食品”。
紅薯中除了含有糖、蛋白質、脂肪、維生素等多種人體必需的營養物質外，還含有糖蛋白的混合物，屬於膠原和粘液糖類物質。這種物質能增進健康；防止疲勞，使人精力充沛。還可以防止動脈血管壁的彈性減弱，減少皮下脂肪堆積，預防肥胖症，可防止肝、腎中結締組織萎縮；可與無機鹽結合成骨質，使軟骨保持一定彈性，對預防膠原性疾病有一定的功效。為冬天減肥常用食品。
（4）芝麻性平，味甘。富有脂肪、蛋白質、糖類、芝麻素、維生素、卵磷脂、葉酸、煙酸、醇、鈣、銅等營養成分，有滋補肝腎、強身壯體的功效。是傳統冬天滋養強壯品。用於眩暈、健忘、須發早白、腰膝酸軟的治療和補養。芝麻還有潤養脾肺、益氣之功，對幹咳、皮膚幹燥、便秘、產後乳少等均有療效。因此，傳統中醫認為，芝麻能除痼疾，返老還童，長生不老。
（5）蕎麥含有其他糧食中沒有的蘆丁成分，能降低人體血脂和膽固醇，可預防冠心病和動脈硬化等病。蕎麥中鈣、磷含量較多，對高血壓和急性貧血性心髒病有療效。中醫認為，蕎麥有消食、化積、消炎的功用，是良好的冬天防病健體食品。