二、細菌生理
第一節 細菌化學組成與物理性質
1.細菌化學組成
水分（75%~90%）：自由水、結合水。
幹物質（10%~25%）：有機物（蛋白質、糖類、核酸、脂類）、無機物。
2.物理性狀
2.1 比麵積：代謝非常旺盛，生長繁殖快。
2.2 光學性質：半透明→渾濁，可用於粗略據算（比濁法）。
2.3 布朗運動：受撞擊後可發生不表現位移的顫動。
2.4 帶點現象：G+菌 PI 為 2~3，G -菌 PI 為 4~5，均帶負電荷（染色，血清學，消毒滅菌）。
2.5 滲透壓與半透性：高滲透壓，半透性膜。
2.6 多相膠體性質
第二節 細菌的營養
1.營養要求
1.1 水分：占細胞漿的 75%~90%，組成成分，良好溶劑
1.2 碳源：細菌組成成分，能量來源
1.3 氮源：蛋白質，酶，核酸及其他含氮物
1.4 無機鹽
1.5 生長因子：細菌生長所必需而其自身又不能合成的一類營養物質，包括纖維素，嘌呤和嘧啶。
2.營養類型
根據細菌對碳源利用情況差異，可分為（1）自養菌（2）異養菌
2.1 自養菌又可分為：
①化學自養菌 ②光能自養菌
2.2 異養菌：不能利用簡單的無機物為原料，必須供給多種有機物，才能合成菌體原生質並獲得能量
又可分為：①腐生菌：從動植物屍體，腐敗食物等無生命的有機物質中攝取營養的異養菌
②寄生菌
大部分致病菌→寄生菌
微生物對具體營養物質的利用有一定的專性範圍→細菌鑒定
3.細菌的酶
3.1 酶是活性細菌產生的有機催化劑，主要為蛋白質
3.2 酶的作用
①許多病原菌能合成與該菌毒力有關的酶
②不同種細菌合成的酶類及其活性不同，代謝方式與生理特性不同
③細菌的營養作用，呼吸作用和其他新陳代謝作用都是酶的催化下進行的
各種特征性的酶反應→細菌鑒定
3.細菌的呼吸
4.1 概念：借助於自身的酶類，從物質的氧化過程中獲得能量
4.2 可分為 ①需氧呼吸 ②厭氧呼吸（發酵等）
4.3 呼吸類型
根據空氣中分子狀態 O2的需求不同進行分類
需氧菌 必須有 O2
微需氧菌 氧氣的濃度低
兼性厭氧菌 有氧無氧都能生長，無氧的環境一般長得更好
專性厭氧菌 隻能在無氧條件下生長
厭氧菌 對厭氧環境要求十分嚴格
細菌的呼吸類型具有種的特異性→細菌鑒定
填：要三空就填標有紅色的
第三節 細菌代謝過程
1.細菌細胞代謝特點
①細菌代謝活躍，生長繁殖速度極快
②細菌利用各種化合物作為能源能力強
③類型多樣化，對營養的需求也多種多樣
④細菌可利用超長流水線式生產的方式生成大分子物質
⑤細菌能產生諸如肽聚糖、脂多糖、磷壁酸等特殊物質
2.形成細菌的代謝過程可按其功能分為 ①物質的攝取與排泄 ②生物合成③聚合作用 ④組裝
2.2 生物合成
吸收的各種前體代謝物通過各種代謝途徑合成所需物質，包括多種氨基酸核苷酸，糖，脂肪酸及其大分子物質→細鑒定
2.3 聚合作用
2.3.1 複製
概念：細菌的 DNA 聚合作用稱為複製
某些抗生素以不同途徑幹擾 DNA 複製如喹諾銅類，乙胺嘧啶
2.3.2 轉錄
利福平類藥物阻斷轉錄起始，其靶分子是細菌 RNA 聚合酶
2.3.3 翻譯
①多種抗生素對細菌翻譯過程有抑製作用。
②氯黴素，林可黴素和紅黴素→抑製核糖體大亞基四環素，壯觀黴素和鏈黴素→抑製核糖體小亞基