60℃，30~60min 及酒精作用均被破壞其抗原性。
（2）有雙向特征
主要是菌體抗原和鞭毛抗原
沙門氏菌血清型表示方法
O 抗原：第 1 相 H 抗原：第 2 相 H 抗原
如 1,3，[5]，11： b： 1,2
O 抗原 第 2 相 H 抗原
第 1 相 H 抗原
3.宿主嗜性（多群→稍微注意）
根據對宿主適應性不同，可將沙門氏菌分成三群：
①高度適應性或專嗜性沙門菌，隻對其適應的宿主產生特定的疾病（宿主適應血清型）。
②是在一定程度適應於特定動物的偏嗜性沙門菌。
③是非適應性或泛嗜性沙門氏菌。具有廣泛的宿主譜，對多種宿主（包括人）有致病性，具有重要的公共衛生意義。（非宿主適應血清型）
4.致病性（廣泛的動物宿主→具體到某個菌時感染基團有限）
①本屬菌均有致病性，具有極其廣泛的動物宿主。
②動物感染後常導致嚴重的疾病，並成為人類沙門氏菌病的傳染源之一。因此，沙門氏菌病是一種重要的人畜共患病。
③本菌最常侵害幼、青年動物，使之發生敗血症、腸炎，也可使母畜發生流產。
④有的血清型可感染人，發生食物中毒和敗血症等症狀。
4.2 毒力因子
沙門氏菌毒力因子有很多種，主要有：
①菌毛：吸附小腸粘膜上皮細胞表麵，並穿過上皮細胞層到達上皮下組織。
②內毒素：沙門氏菌內毒素毒性（與大腸杆菌比）較強，可引起發熱、白細胞減少、中毒性休克。內毒素可激活補體係統釋放趨化因子，吸附白細胞，導致腸道局部炎症反應。
③腸毒素：某些沙門氏菌，如鼠傷寒沙門氏菌能產生腸毒素，其性質類似 ETEC 的腸毒素。
7.防製
①目前應用獸用疫苗多限於預防各種家畜特有的沙門氏菌病，據報道，用堿毒或無毒活菌注射或口服免疫動物，效果優於滅活菌苗，但有些國家禁用。
②用 S 型弱毒雞傷寒沙門氏菌苗取代滅活菌苗免疫家禽，收到較好免疫效果。迄今，對多種畜禽致病的其他沙門氏菌仍無法製出普遍有效的菌苗。
③防治禽沙門氏菌病主要應嚴格執行衛生檢驗和檢疫，並采取防止飼料和環境汙染等一係列規程性措施，淨化雞群並頒發證書。
④藥物防治。本屬菌的耐藥菌株不斷在增加，故最好使用之前應做藥敏試驗。
慢性副傷寒時耳朵淤血、耳尖幹性壞疽 急性副傷寒時耳朵、鼻端等肢體末梢皮膚淤血，呈彌漫的紫紅色。
O157：H7
①O157 型大腸杆菌是 20 世紀 70 年代後期發現的新型傳染病，能引起人的出血性腹瀉和腸炎，且並發溶血性年度綜合症、血栓性血小板減紫癜等、嚴重可致人死亡。
②近年來，國際上該病時有爆發。1996 年 5~9 月，日本 O157 型大腸杆菌出血性腸炎大規模流行，波及 36 個都道府，發病 1 萬多人並造成 20 餘人死亡，引起了全世界的關注。目前，日本、加拿大及瑞士等國已將“O157”列為必須報告的傳染病，予以高度重視。