陳皮與其他食材進行搭配,會生發出獨特的風味。
洛珈選擇使用的三十年的陳皮,使用前要先用熱水浸泡。
鮑魚也得用六十度的熱水先浸泡一下。
接著再將鮑魚清洗處理幹淨。
在處理鮑魚的時候,鮑魚殼得留下備用。
起鍋燒水,將鮑魚殼在沸水當中煮一會再撈起。
然後將鮑魚殼依次擺放在準備好的盤子當中。
包魚肉打上均勻的十字刀花,這樣更容易熟化,更容易入味。
將泡好的陳皮切成細絲,紅棗切絲,滴上一些油拌勻。
然後將切好的鮑魚肉給放回到鮑魚殼上。
在鮑魚肉上麵放上陳皮紅棗絲。
上鍋蒸製七分鍾就可以出鍋。
開鍋那一刻,一股陳皮馥鬱的清香,夾雜著草藥的香氣散溢而出。
淋上一些醬油進行調味,撒上一些蔥花進行點綴,最後淋上熱油。
一道經典的廣府名菜陳皮蒸鮑魚是製作完成。
而就在這時,食神居也迎來了訪客。
來人不是其他人,正是王小蔥秦份等人。
他們過來,其實也是因為有任務在身。
洛珈在食神居製作今晚溫居宴菜單上的菜式確實是更方便一些。
但要一個人將製作好的那些菜送到景恬的新居去,多少還是有些麻煩。
這種時候,王小蔥他們的作用就凸顯出來。
讓他們來充當一下苦力,那真的是再適合不過。
反正這他們也都不是第一次接到這樣的任務。
不過此時食神居的大門還緊閉著。
“伽哥這會是已經起床了,還是沒睡醒?”
吳騰趴在門上偷瞄著店裏的情況。
“都已經睡醒了,像今天這樣的日子,伽哥怎麼可能會睡懶覺。”
“這會肯定已經在廚房裏麵忙活。”
王小蔥用著無比篤定的語氣說道。
“也是,伽哥他可不會讓他們家恬恬公主失望。”
王小蔥這話得到了其他幾人的一致認同。
然後王小蔥就拿出了手機,撥通了洛珈的電話。
沒一會,憨憨就跑來將大門打開。
並對王小蔥他們的到來表示了歡迎。
最後是傳達了洛珈的話,讓王小蔥他們不要前往廚房打擾,自己找事情來消磨時間。
王小蔥他們雖然都挺好奇洛珈都準備了些什麼菜。
但考慮到可能會發生的後果。
還是聽從了洛珈的話,沒有選擇前往廚房一探究竟。
各自找事情開始消磨時間。