癌腫病人在康複期,吃些豬爪有一定的輔助治療作用。

因化療致白細胞等降低者,因化療或腹部放療而引起腹瀉者,可吃火腿豬爪。

不少人怕吃豬肉,自然也怕吃豬爪,實際上豬爪也是一種抗癌食品。

按照中醫的看法,豬爪的功用還真不小。它既可以補血,又可以補腎,還能夠養胃。癌腫病人在康複期,精血虧少,吃些豬爪大有好處。豬爪還可以治療“癰疽”、“瘡毒”,能夠“去惡肉”、“清熱毒”,對於癌腫的治療,也有一定的輔助作用。手術後傷口愈合不好的,吃豬爪則能幫助“長肌肉”、“愈瘡瘍”。另外,講究美容的青年男女,吃豬爪也有益,因為它有一個功能,就是“滑皮膚”,使皮膚滋潤光滑。

那麼,怎樣吃豬爪呢?

有一種吃法叫所謂的“金銀蹄”。也就是鮮豬爪、鹹豬爪一起煮至爛,滋味甚佳。如果加入火腿豬爪同煮,則味道更好。其實火腿豬爪也頗有補益作用。民間有一個習慣,為讓傷口早日愈合,就給病人吃火腿豬爪。這種吃法最為經濟實惠,古人甚至認為比豬肉更補。若在慢火煨燉鮮、鹹豬爪時,加入一些時令物品,如冬筍、毛筍等,也是很好吃的。

冬季天氣冷,吃豬爪不會感到膩口,正可多吃常吃。天熱是不是就不適宜吃呢?不然。這裏介紹兩種夏令也可以吃豬爪的方法。一種方法是先將豬爪洗淨,加鹽,略加黃酒,然後上鍋清燉至爛。在裝盤時,邊上置以酸菜或糖醋蘿卜,味道相當不錯,一點也不油膩。另一種食法是煮豬爪湯,加入冬瓜,做起來十分方便,很適合夏天食用。有一點要提請注意,古代中醫藥用的豬蹄甲,就是豬爪外麵的硬皮,是不能食用的,專供藥用,有破血作用。

前麵說到的火腿豬爪,實際上是豬腿加工成火腿後,豬爪也就變成了火腿豬爪。因此火腿豬爪隻是豬爪的一種。火腿豬爪,功用奇特,它能“健脾開胃”、“生津益氣”,治療“虛勞”,對晚期和康複期的癌腫病人大有益處。它能治療“久瀉”,凡是因化療或腹部放療而引起的腹瀉,都可以食用。它還能“固髓”,凡因化療而致的白細胞等降低者,不妨多吃火腿豬爪。