(1)原料:杏仁5~7枚,粳米100克,冰糖適量。
(2)烹製方法:將杏仁洗淨,去皮尖,備用。粳米淘洗幹淨,放入鍋內,加適量水,先置武火上燒沸,再用文火熬至半熟,加入杏仁繼續用文火熬熟,加入冰糖即成。
(3)食用方法:隔日1次。
6肉蓯蓉粥具有溫補腎陽、潤腸通便的功效。適用於腎虛陽痿,腰膝冷痛,筋骨痿弱、大便幹結,性功能減退等。
(1)原料:肉蓯蓉25克,羊瘦肉100克,粳米100克,調味品適量(食鹽、蔥、薑等)。
(2)烹製方法:將肉蓯蓉洗淨,羊瘦肉洗淨,切片備用。肉蓯蓉放入鍋內,加水適量,煎煮,去渣留汁。再放入羊肉、粳米,加水適量熬煮成粥,加入調味適量,再煮沸即可。
(3)食用方法:隨意服食。
7磁石粥具有重鎮安神、益腎納氣的功效。適用於老年人耳鳴耳聾,頭目眩暈,心悸失眠,氣短喘促。
(1)原料:磁石40克,粳米100克,豬腰1隻,調味品少許(食鹽、大蔥、生薑)。
(2)烹製方法:將磁石搗碎,放入沙鍋內,置武火上煎煮1小時,去渣留汁。豬腰去肉膜,洗淨,切成顆粒狀,備用。粳米淘洗幹淨,放入沙鍋內,加入磁石汁、豬腰、生薑、大蔥、食鹽和水適量。先用武火燒沸,再用文火熬煮成粥。
(3)食用方法:隨意服食。
8米粉粥具有益肺寧心、調中開胃的功效。適用於高血脂、冠心病、動脈硬化等疾病,對防治癌症有輔助作用。
(1)原料:玉米粉50克,粳米5克。
(2)烹製方法:將粳米淘洗幹淨,放入鍋內,煮至八成熟,再將玉米粉放入大碗中,加冷水調稀,倒入粳米鍋內,再加水適量,置文火上熬煮,邊煮邊攪動,防止粘鍋,直至粥成即可。
(3)食用方法:常服有益。
9長壽粥具有平補五髒的功效。適用於任何老年人。
(1)原料:芡實100克,薏苡仁100克,山藥50克,糯米100克,人參10克,茯苓10克,蓮子10克,白糖適量。
(2)烹製方法:將藥仁曬幹研細末,再磨糯米,將所有用料一起放入鍋內,加適量水煮粥。
(3)食用方法:每日食1次,食時可略加白糖調味。
10縮尿糖漿具有補腎固澀的功效。適用於老人夜尿頻多。
(1)原料:桑螵蛸10個,山茱萸、益智仁、菟絲子、覆盆子各15克,紅糖100克。
(2)烹製方法:將上述各藥物洗淨,同放入沙鍋中,加水500毫升,煎2次,共取汁400毫升,加入紅糖,溶化後裝瓶。
(3)食用方法:每次10毫升,每日3次。
(五)禁宜事項1禁忌食物(1)禁食刺激性食品。
(2)不宜過食生冷食物。
(3)避免過甜、過鹹之品。
2宜服食物宜用易消化之品。可選南瓜、蕎麥、玉米、豆漿、藕粉、肉粥、薺菜粥、芹菜粥、豬肝湯、西芹炒肉絲、五香茶葉鴨蛋、肉末炒猴頭菇、白菜炒木耳、參桂米飯、蔥薑燒肚條、二花砂仁茶、山楂麥芽茶、蟲草雞塊盅、靈芝肉餅、鉤藤降壓飲、杞菊茶、紅棗山藥蓮子羹、人參蛤蚧粉、白果蜂蜜飲、沙參核桃糊、桃仁葛根粉等。
3常與食品配製的中藥可選用人參、黨參、黃芪、白術、茯苓、焦山楂、神曲、沙參、杜仲、天麻、麥冬、玉竹、何首烏、鹿茸、海馬、西洋參等。
三、婦女食療養生
(一)婦女生理特點婦女由於在解剖和生理上的特殊性,與男子在發育、稟賦、陰陽、氣血等方麵都存在著顯著的差別。《普濟本事方·婦人諸疾》指出:“蓋男子以精為主,婦人以血為主。男子精盛則思室,婦人血盛則懷胎。”男子主要生理特點是生精、排精,而精液的生成和排泄與腎的關係最為密切。女子在生理上有經、帶、胎、產等特點,而經、帶、胎、產多涉及血分,故婦女以血為本,肝藏血,腎藏精,與五髒中的肝腎,奇經八脈中的衝、任、督、帶息息相關。
(二)婦女病證特點由於生理特點所致,婦女臨床病證較男子複雜,因在經、孕、產、乳期間易導致機體陰陽失調,在病理上多表現為肝失疏泄、腎精不足、氣血失調和衝、任、督、帶脈受損。在病證上可見月經失調、閉經、痛經、崩漏、不孕、胎動不安、惡漏不絕、髒躁、更年期綜合征等病證。