營養是維持生命與生長發育的物質基礎，同時也是保證孩子健康成長的關鍵。孩子正處於生長發育時期，合理的食物搭配將為其一生的智力和體力發展打下良好的基矗
再者，孩子由於其器官、組織功能發育不完全，抵抗力比較弱，其飲食結構顯然應該與成人的飲食不同。在這一階段攝入某些食物或者不良的飲食習慣都有可能導致慢性病或其他不良後果，比如我們下麵提及的飲食三“不”曲，就需要父母十分注意。
☆不忽略早餐
經相關調查發現，孩子的早餐狀況令人擔憂。11.2%的孩子不是每天都吃早飯的；24.6%是因為爸爸媽媽上班時間緊，要趕路，沒時間吃；3.9%的孩子在路上或小攤上用早餐。而據營養專家分析，早餐是一日中最重要的一餐，身體在經過睡眠的休息後已做好充分準備迎接新的一天的學習和生活，這時需要攝取豐富的營養，來應付整日的消耗。
不吃早餐危害真的很大，特別是對於孩子：
1.嚴重影響記憶力
大腦的能量來源於葡萄糖，這種芪糖隻能聚集在肝髒和腎髒中，而且隻能貯存8小時左右，早晨如果不進餐，會使大腦出現能量不足而引起記憶力衰退。
2.易患消化道疾病
不吃早餐，胃長時間處於饑餓狀態，會造成胃酸分泌過多，長久這樣，極容易造成胃炎、胃潰瘍。
3.造成低血糖，使人精神不振
經過一夜的睡眠，人體內的營養已消耗殆盡，此時血糖濃度處於偏低狀態，如不吃早餐，就會使血糖濃度繼續下降，出現麵色蒼白、四肢無力、精神不振的現象，有時甚至出現低血糖休克。
4.導致孩子營養發育不良
不吃早餐的孩子，全天營養素攝入低於吃早餐的孩子，而且早餐所提供的營養素很難從午餐或晚餐中得到補充。另外，不吃早餐引起的營養不良還會導致肌體抵抗力下降，增加感冒和血管等疾病發病率。
5.容易發胖
如果每天不吃早餐，隻會讓午餐吃得更多，從而導致肥胖。早餐、午餐和晚餐的比例最好是3:2：1，這樣才能讓你在一天內所吃的精華在體力最旺盛的時間內消耗掉。
合理的早餐食品應該是富含水分和營養的。牛奶、豆漿符合上述要求，可任選一種，還應加上其他“幹點”，但這類食品消化較快，因此還要有適量的蛋白質和脂肪、雞蛋、豆製品、瘦肉、花生等，這樣不但可使食物在胃裏停留較久，還能使人整個上午精力充沛。另外還需吃一點水果和蔬菜，這不僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因為水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質，屬堿性食物，可以中和肉、蛋、穀類等食品在體內氧化後生成的酸根，達到酸堿平衡。
☆不愛三高食品
“三高”食品指高脂肪、高熱量、高膽固醇食品，“三高”食品本身無罪，因為熱量、脂肪、糖分也是人體必需的，但俗話說“過猶不及”，一個人每天攝入過量的油脂和糖分對身體危害是極大的。再者，人體發育所需要的營養物質遠不隻這幾樣，還必須包括維生素、碳水化合物、纖維素、微量元素等，孩子自我控製能力弱，加之“三高食品”一般口感都不錯，孩子們就容易根據個人愛好挑食、偏食，使供給身體的營養不平衡，導致肥胖或消瘦。