☆不吃湯泡飯
常言道：“飯前先喝湯，勝過良藥方”。這是因為，從口腔咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路，吃飯前，先喝幾口湯（或進一點水），等於給這段消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止幹硬食物刺激消化道黏膜。吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的，因為這有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。
但是，不少媽媽不在餐前給孩子喝湯，卻喜歡給孩子吃湯泡飯，認為用肉湯泡飯味道鮮美又有營養，實際上這是不對的。或許你會認為花了好幾個小時熬燉的魚湯、肉湯和雞湯，營養都在湯裏，喝湯比吃肉好，其實這是一種誤解。實際上，湯裏隻含有少量的維生素、礦物質、脂肪以及蛋白質分解後的氨基酸，營養價值最多隻有肉裏的10%～12%，大量的營養物質都還保留在肉裏，長期吃湯泡飯而不吃肉，容易導致孩子營養攝入不足。
另外，由於湯泡飯包含水分較多，飯會比較鬆軟，比較容易吞咽，因而孩子咀嚼的時間會減少，食物還沒咀嚼爛就連同湯一起快速吞咽下去，加重胃的消化負擔，再加上大量的湯液進入胃部會稀釋胃酸，更加影響消化吸收，長此以往，容易引發胃玻
其次，小孩的吞咽功能不是很強，吃湯泡飯還有可能因為吞咽速度過快而導致湯汁米粒嗆入氣管，造成危險。
吃飯本來就要細嚼慢咽才能嚼出滋味和營養，所以應該拒絕狼吞虎咽的湯泡飯，養成良好的飲食習慣，才有利於健康。
☆致媽媽們的小：
（1）飯後不要喝湯。若飯前和吃飯時都不喝湯，則飯後會因胃液的大量分泌而使體液喪失過多而導致口渴。如果飯後才喝湯，反而會衝淡胃液，影響食物的吸收和消化。
（2）吃湯泡飯時，由於大量湯液進入胃部，稀釋胃酸，從而影響消化吸收，所以即使孩子吃得飽，營養也沒吸收多少。
（3）中國疾病預防控製中心營養與食品安全所的學生營養研究室營養專家們，根據營養均衡的要求，把食物分為4類，即穀類、肉類、奶及奶製品和蔬菜水果類。如果早餐中上述4類食物都有，則為早餐營養充足；如果食用了其中的3類，則早餐質量較好；如果隻選擇了其中的兩類或兩類以下，早餐質量則較差。
(本章完)