秋季天氣逐漸轉涼，雨水減少，溫度下降，氣候變燥，人體會發生一些“秋燥”反應。秋燥易傷津液，故秋季飲食要以潤燥滋陰為主。而秋季也正是各種瓜果豐收之時，孩子可依個人體質適當吃些水果蔬菜，多多補充水分以及水溶性維生素和，這樣不僅對健康大有益處，還可預防“秋燥”，為孩子補營養長智力打個好基矗
相對於其他季節而言，秋季是孩子食欲比較好的季節。夏季天氣炎熱，大部分孩子都食欲不振，營養素攝入不充足。秋季天氣涼爽，孩子的食欲恢複，這一時期，是孩子益智健腦的關鍵時期。
古人認為“晨起食粥，推陳致新、利膈養胃，生津液，令人一日清爽。”據專家介紹，秋季早餐最適宜喝粥，粥是此時調節腸胃最好的飲食，立秋後早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。
1.胡蘿卜粥
胡蘿卜能提供豐富的維生素，具有促進機體正常生長、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常，治療夜盲症和眼幹燥症等功能。常吃胡蘿卜可以增強孩子身體免疫力。
胡蘿卜粥的特點是清香適口。
（1）原料：
胡蘿卜（紅蘿卜）適量。
（2）製作：
①將胡蘿卜洗淨，去除根、須。
②把胡蘿卜放入蒸鍋內蒸熟蒸爛，取出晾涼，搗爛成泥。如果孩子喜吃甜食也可稍加白糖。
2.芝麻花生豬肝山楂粥
芝麻是一種高蛋白作物，營養豐富。其蛋白質含量高，營養價值可與雞蛋、肉類相媲美，芝麻中含有人體必須的而自身又不能合成的8種氨基酸，含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素、B、E、及鋅、鈣、磷、鐵等元素。而花生含有維生素和一定量的鋅，能增強孩子的記憶力。豬肝補鐵，而芝麻花生豬肝山楂粥，開胃補鐵又益智。
（1）原料：
芝麻50克，花生50克，豬肝40克，山楂40克，粳米50克。
（2）製作：
①將花生去殼，將芝麻放入陶器罐內，注入清水，先煮1小時。
②花生熟後，放入粳米（洗淨）煮30分鍾後，再放入豬肝、山楂，煮5～10分鍾，即可食用。
3.山楂大棗蓮子粥
大棗中富含鈣和鐵，正在生長發育期的孩子容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，其中豐富的磷是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸堿平衡，酸堿平衡有益提高智力。
（1）原料：
山楂肉50克，大棗30克，蓮子30克，粳米50克。
（2）製作：
①先將山楂肉、大棗、蓮子放入陶器罐內，放進清水。
②待蓮子熟爛後，放入洗淨的粳米，待成粥後，即可食用。
4.香菇雞茸蔬菜粥
香菇是一種高蛋白、低脂肪的食用菌，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素和營養物質。這款香粥營養豐富，是早餐或宵夜的好選擇，不同年齡段的孩子媽媽，根據自己孩子牙齒和吃飯習慣的不同情況，控製配菜的軟硬程度，煮的時間久一些，粥會更適合孩子的口感。
（1）原料：
雞胸1塊，鹽1/4茶匙（1克），幹香菇4朵，胡蘿卜1根，芹菜1根，薑1小塊，大米50克。
（2）製作：
①將大米洗淨後，用清水浸泡。趁著這個時間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽醃製。
②幹香菇要提前2小時用溫水浸泡，浸泡時，在水中加一點白糖，這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出後，用清水衝洗幹淨，擠壓出水分後，切成小碎叮
③將胡蘿卜去皮切成碎末；芹菜去葉，隻留梗，也切成碎末。薑去皮切成細絲。
④向鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入大米攪拌幾下後，改成中小火，煮30分鍾。
⑤待米煮開，粥黏稠後，放入雞肉末，香菇丁，胡蘿卜末，薑絲，攪拌均勻後，改成大火繼續煮10分鍾，在煮的時候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。
⑥最後，放入芹菜末即可。
研究認為，雞肉、魚等高蛋白食物，可使人的血液中氨酸增加，它穿過血腦障壁而進入腦中之後，可轉化成為使頭腦保持敏銳的化學物質——多巴胺和去甲腎上腺素。另外，由於酰膽堿對腦的記憶功能有重要作用。因此，在午餐膳食中，可適當安排食用富含膽堿的魚類、肉類、蛋黃、大豆及其製品，益智健腦。