1.魚肉水餃
魚肉水餃特點鮮嫩滑潤，營養豐富。它含有孩子生長所必需的優質蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養元素，而且魚肉又含有豐富的，對孩子的智力十分有好處，常食此菜可促進孩子生長發育和智力發育。
（1）原料：
鮮淨魚肉50克，麵粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，雞湯25克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許。
（2）製作：
①將魚肉、肥肉洗淨，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成糊狀時，加入韭菜（洗淨切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。
②將麵粉用溫水和勻，揉成麵團，揪成10個小麵劑，擀成小圓皮，加入餡包成小餃子。
③將鍋置於火上，倒入清水，開後下入餃子，邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起後，見皮鼓起，撈出即成。
④魚肉一定要剔淨魚刺，麵皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。
2.什錦蛋絲
雞蛋富含維生素、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸（組氨酸是存在於蛋白質之中最普遍的20種氨基酸之一。在營養學範疇裏，組氨酸被認為是一種人類必需的氨基酸，主要是兒童。）、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素。加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素豐富，有利於鐵和鋅吸收。所以什錦蛋絲是款益智健腦的佳肴，可常吃。
（1）原料：
雞蛋2個，青椒50克，幹香菇5克，胡蘿卜50克，油、鹽、味素、水澱粉及麻油適量。
（2）製作：
①先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散後加入少許水澱粉打勻（不可打起泡）。
②將雞蛋分別放入塗油的方盤中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會起孔變老）。冷卻後取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲。
③香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗淨挖去籽，胡蘿卜洗淨，分別改刀成絲。
④炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。
3.豆腐軟飯
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。而且口感柔軟，適合孩子食用。
（1）原料：
豆腐1/4塊，米飯半碗，水4勺，肉湯2勺，胡蘿卜1/6根，芹菜心、紫菜各少許。
（2）製作：
①將豆腐切成小塊，胡蘿卜洗淨，去皮，和芹菜心一起切碎。
②將豆腐、肉湯、米飯、胡蘿卜、芹菜心一起放入燜飯鍋。
③燜熟後，加一點紫菜攪拌即可。
4.番茄魚泥
魚肉富含蛋白質，所含脂肪為不飽和脂肪酸，海魚的含量多於淡水魚，深海魚含有的要比近海多，而魚中所含是營養大腦必不可少的物質。番茄醬富含維生素，維生素可使大腦反應靈活、敏捷。常食此魚泥，能促進孩子腦部的發育，提高智力。
（1）原料：
新鮮魚（一般選用魚刺少的海魚）2厘米長1塊（約30克），魚湯2勺，澱粉、番茄醬、精鹽各少許。
（2）製作：
①先將新鮮魚洗幹淨，放入熱水中煮熟，加適量的精鹽。
②煮熟後撈出魚，去骨刺和魚皮，然後放入小碗內，用小勺背研碎。
③把研碎的魚肉和魚湯一起放入鍋內煮，澱粉加水，並加入少許番茄醬調勻，倒入鍋中攪拌，煮至黏稠狀停火，即可食用。
5.肉末豌豆
豌豆營養豐富，籽粒含蛋白質20%～24%，碳水化合物50%以上，還含有脂肪、多種維生素。此菜色豔味美，誘人食欲。
（1）原料：
鮮嫩豌豆1.25公斤，豬肉250克，植物油120克，醬油80克，精鹽15克，蔥、薑末各10克。
（2）製作：
①將豬肉剁成末，豌豆洗淨，控幹水分。