②將核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、蜜橘、蜜蘿卜放入盆內，加入糖，拌勻成蜜餞糖。
③將糯米、大米放上拌勻，倒入適量水揉勻，分成小塊，放入籠內，用旺火蒸熟。
④將蒸熟的混合飯取出，倒在案板上，稍冷後撒上糖，抹上麻油，反複折疊粘取糖，至糖粘完為止，揉勻，抹上麻油，擀開，卷成長條切塊，一層米糕撒一層蜜餞糖，即可食用。
2.奶香玉米酪
玉米富含鈣、鎂、硒、維生素（E、A）、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營養活性物質，能提高人體免疫力，增強腦細胞活動，健康益智。而牛奶中含有豐富的蛋白質、脂類、礦物質和維生素，能幫助孩子腦部生長發育。另外，牛奶還含牛磺酸，它是一種生長因子，能夠促進細胞的增殖，提高腦細胞的活性，增強孩子的記憶。
（1）原料：
玉米（鮮）350克，牛奶50克，雞蛋40克，小麥麵粉100克，白砂糖10克，黃油25克，植物油5克。
（2）製作：
①把玉米掰成粒。
②將蛋敲碎，去掉蛋清，留兩個蛋黃。
③再加入100克左右的麵粉、少許糖、少許牛奶，攪和一番。
④在烤盤上墊一層錫紙，抹一層油。
⑤在上麵撒些黃油粒。
⑥先把烤箱預熱180度五分鍾，再上下火烤20分鍾。
⑦最後上火220度烤5分鍾。
3.洋蔥蝦泥
洋蔥富含鋅、大蒜素、硫化合物等抗氧化物質，具有增強孩子免疫力、促進腸胃蠕動的功效。蝦肉含有豐富的蛋白質、脂肪和，是孩子極佳的健腦食品。
（1）原料：
蝦仁30克，蛋清1個，洋蔥20克，沙茶醬適量。
（2）製作：
①蝦仁挑去泥腸，洗淨，瀝幹水分剁碎，加入蛋清調勻。
②將洋蔥洗淨後切丁，剁碎拌入蝦泥中。
③將拌好的洋蔥蝦泥上鍋蒸5分鍾，取出後用沙茶醬拌勻即可。
4.粟米魚塊
粟米也叫小米，含蛋白質、各種氨基酸、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵等多種營養物質。
魚肉中含有豐富的優質蛋白，易消化吸收，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素、維生素及B族維生素等。此菜富含蛋白質、礦物質和維生素，以供生長及細胞修補，可增強和改善記憶力。
（1）原料：
無細骨的海鮮魚肉225克，粟米蓉半罐，薑兩片，煮熟紅蘿卜切細粒2湯匙，鹽、生粉、油、上湯、糖各適量。
（2）製作：
①將魚肉洗淨，抹幹水，切成厚片，加入醃料拌勻，排在碟上，放下2片薑蒸至熟，取起薑不要。
②將鍋燒熱，下油1湯匙，放下粟米蓉、紅蘿卜及調味煮滾，勾芡，淋在魚上，配上飯或意粉均可。
5.奶蓉番茄
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素和B族維生素，尤其是維生素的含量屬蔬菜之冠。此外，番茄中含有番茄紅素，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，對身體十分有益。此菜肴紅白相映，色澤豔麗，鮮嫩軟滑，營養豐富，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜、維生素等營養成分，對提高孩子智力有一定幫助。
（1）原料：
西紅柿500克，豆腐100克，鮮蘑50克，牛奶150克，精鹽、薑汁、澱粉、味精、香油、熟花生油各少許。
（2）製作：
①將西紅柿洗淨、去皮，頂端劃一圓口，用小湯匙將西紅柿籽挖淨，洞口向下放盤中控水。
②將豆腐放入篩羅內，過濾後放入碗內，加精鹽、薑汁、味精、鮮牛奶，調拌和勻。
③將鮮蘑切成米粒狀放另一碗內，取3/4的豆腐拌和成餡。
④將西紅柿翻轉過來，洞口向上撒入少許幹澱粉，填入豆腐餡，再放入和勻的豆腐用小刀拓圓平，如此逐一做完，放盤內，上籠蒸4分鍾出籠。
⑤炒鍋刷淨放中火上，放入鮮湯、牛奶、精鹽、味精，用濕澱粉調稀勾芡，淋入香油和熟花生油澆勻在西紅柿上即可出鍋。
1.補腦益智羹
銀耳富含維生素，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益。黑木耳不僅含有大量蛋白質、糖類、鈣、鐵和多種維生素，還有卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂及麥角甾醇等，能夠補充人體所必需的營養成分。
（1）原料：
銀耳（幹）、木耳（幹）各10克，香菇（幹）20克，何首烏150克，桂圓（幹）20克，鵪鶉蛋100克，澱粉（豌豆）10克。
（2）製作：
①擇去銀耳、黑木耳、香菇中的雜質、根，用水泡發好；何首烏洗淨，絞出汁備用。
②鵪鶉蛋放入涼水中，上火煮熟，去皮。桂圓取肉。