③將出鍋時，調入料酒、鹽、薑、蔥，再煮20分鍾即成。
④可因孩子的喜好添加其他作料，如加入米醋，湯中鈣質更易被吸收。
☆3～6歲孩子補鈣推薦食譜
1.花豆腐
此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟，易被消化吸收，能參與人體組織構造，促進孩子生長發育。雞蛋黃中含豐富的鐵和卵磷脂，對提高孩子血色素和健腦極為有益。
（1）原料：
豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋黃1個，澱粉10克，精鹽、蔥薑水各少許。
（2）製作：
①將豆腐煮一下，放入碗內研碎。青菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎後也放在碗內，加入澱粉、精鹽、蔥薑水攪拌均勻。
②將豆腐泥做成方塊形，再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表麵，放入蒸鍋內用中火蒸10分鍾即可喂食。
2.美味玉米糊
玉米富含鈣、鎂、硒、維生素（E、A）、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營養活性物質，能提高人體免疫力，增強腦細胞活動，健康益智。
（1）原料：
新鮮玉米半個。
（2）製作：
①用刀將玉米粒削下來，攪拌成漿。
②用紗布將玉米汁過濾出來，煮成黏稠狀即可。
3.豬肉釀節瓜
此菜鮮香滑嫩，清淡可口，鋅、鈣及維生素的含量比較豐富，適合孩子們食用。
（1）原料：
肥瘦肉200克，節瓜（又名小冬瓜）（也可用西葫蘆）2個，濕蝦仁15克，濕冬菇15克，高湯、香油、精鹽、味精、生抽、濕澱粉各適量。
（2）製作：
①將肥肉和瘦肉分開，並分別剁爛，在剁爛的瘦肉上加入精鹽、味精拌勻，打至起膠。
②加入肥肉、濕澱粉、冬菇粒、蝦仁，拌勻備用。
③將節瓜去皮，削去頭尾部分，挖去瓜瓤，把拌好的豬肉餡嵌入瓜膛內，拿切出的瓜頭尾封口，並用竹簽固定。
④將嵌好的節瓜放在油鍋中稍炸片刻撈起，去油後，放回鍋內，加入高湯，燒至酥熟，調入味精、精鹽、生抽，用濕澱粉勾芡，加入香油拌勻，除去竹簽，即可上盤。
4.魚鬆
魚中富含的，是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質，它有助於增強孩子的思維和記憶能力。常吃此菜，能促進孩子頭腦的發育，提高智力。
（1）原料：
黃魚肉750克，料酒50克，鹽75克，蔥、薑各15克，大料2粒，味精少許，麻油25克。
（2）製作：
①將魚肉去皮，洗淨後切7厘米長魚段，蔥切段，薑切片。
②將魚段放在盤內，加蔥段、薑片、花椒、大料、料酒，上籠用旺火蒸20分鍾後取出，揀去調料、控幹水分，順著紋理撕成絲。
③炒勺置火上，放入油，油熱投入魚絲，加鹽、味精，炒至魚肉水分幹時，改小火邊炒邊揉，至魚肉發鬆發亮時即成。
5.海帶拌腐竹
此菜中的海帶含有豐富的鈣、碘和碳水化合物，而腐竹含有豐富的蛋白質、礦物質，不僅具有良好的健腦作用，還能補充鈣質，促進骨骼發育，對孩子的發育非常有益。因此，此菜十分適合孩子們食用。
（1）原料：
水發腐竹200克，水發海帶200克，熟豬瘦肉100克，胡蘿卜25克，黃瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。
（2）製作：
①將腐竹切寸長絲，入開水中焯透，撈出過涼，瀝淨水。
②將海帶、胡蘿卜、黃瓜洗淨後，均切寸長細絲，熟瘦肉切絲，香蔥、蒜瓣各適量，切末。
③將各種絲料配備碼好入盤內，灑上香蔥末，上桌時加入全部調料，拌勻即食。
☆6歲以上孩子補鈣推薦食譜
1.鬆子毛豆炒幹丁