（2）不要在燒烤食物上塗蜜。
燒烤時，想為食物增添美味，很多人都喜歡在燒烤食物上塗蜜糖，特別是孩子，有時買兩瓶蜜糖都不夠用。問題就在這裏：每一湯匙蜜糖已有熱量65卡路裏，孩子在一匙一匙地加蜜的同時，其實已經多加了很多熱量。如果想增添食物鮮味，又想使食物健康點，營養師建議，塗一次蜜糖便足夠了，其後不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調味品，以增加食物的美味。
（3）善用錫紙和剪刀。
無論如何，將食物燒烤總是不太健康的，因為燒烤的過程中會導致致癌物質的產生。所以建議爸爸媽媽隻將部分食物作燒烤，剩下的部分可用錫紙包裹後才加熱，便能將致癌幾率大大減低。
燒烤時若將食物燒焦了，可用剪刀剪去燒焦部分，因為燒焦部分含致癌物。同時，剪刀也可用來剪去食物的肥膏，盡量減少脂肪攝入。
（4）燒烤食物要多元化。
燒烤不一定都吃烤肉，五穀、蔬菜烤起來也同樣美味。五穀類之健康燒烤首選為粟米，烤粟米不但金黃美味，又易填飽肚子。此外，番薯也是不錯的選擇，番薯中含有豐富的纖維素，有益促進腸蠕動。而熱烘烘、脆卜卜的燒包，也可以給孩子適當多吃些，但切忌加入大量蜜糖。
至於燒烤包，現成的燒烤包當中的肉類多含大量醃料，故最好自己準備，可以選用天然的調味料，如新鮮的洋蔥、蒜頭、辣椒等。選擇肉類時，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調方法可將海鮮放入錫紙，燒熟後加入小量豉油，美味非常。而可燒的蔬菜，選擇尤多，首選燈籠椒，另外西蘭花、西紅柿、金菇也不錯，用錫紙包住任何切片蔬菜，放進燒烤爐烘3～5分鍾，便可食用。
2.錯誤的燒烤方法及避免方法
（1）食物烤得太焦。
燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。
避免方法：烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。
（2）烤肉醬放得太多。
一般在烤肉前用醬油等醃製，而燒烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。
避免方法：最好的方式是用低鹽醬油醃製，這樣就不需再使用烤肉醬。或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好黏附，可加點澱粉勾芡。
（3）生熟食器具不分。
烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致交互感染而吃壞肚子。
避免辦法：準備兩套餐具，以避免熟食受到汙染。
（4）燒烤食物過於單一。
烤肉材料一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過高，容易造成身體脂肪堆積。而且，烤肉中經常以肉類和海鮮為主，膽固醇含量很高，纖維攝入往往不足。
避免辦法：爸爸媽媽們在選用燒烤材料時，盡量選擇油脂較少的瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，如豬裏脊、雞胸肉或魷魚、生蠔等，不要吃肥肉。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細嚼慢咽，餐後多運動，都是消耗脂肪的好辦法。
除此之外，爸爸媽媽們應多選用茭白、青椒等食物，且讓孩子多攝取柳橙等維生素含量高的水果，不僅熱量低、富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，可以促進排便，降低膽固醇，還能達到很好的防癌效果。
3.妙招吃燒烤技巧降低致癌幾率
（1）扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些蒜蓉烤味道就最好，還可減少致癌物的產生。
（2）千萬不能讓孩子邊吃烤肉邊喝啤酒。