然後把這些卷好的麵筋下鍋煮熟，大概煮個十五分鍾，撈出來放進涼水裏泡一下。
冰水更好，但是冬天的井水也跟冰水差不多了。
然後就是把麵筋拿竹簽串起來，再拿刀在上麵切幾圈，這樣烤的時候更容易烤透。
蘇月心一個人把麵筋全都串好了放在一邊備用。
洗麵筋的水，蘇月心特意交代了不要倒掉，所以一直放在那裏沉澱。
到現在底部已經沉澱了一層麵糊了，但是需要再等一等，沉澱3-4個小時是最佳的。
蘇月心就沒有再管它，轉而和他們處理了其他的蔬菜。
這次大家都把自家大棚的菜都奉上了，隻要熟了都薅一把帶過來，有土豆、韭菜、青椒、平菇、香菇、金針菇、白菜、茄子、香菜……
土豆切成片、韭菜切段、青椒對半切開。
平菇香菇稍微改一下刀、金針菇切去根部，但是沒有完全切掉，還要串串呢。
白菜也切成段、茄子有的對半切了，還留了幾個整的，打算做蒸茄子吃。
生菜洗幹淨放在一旁備用。
香菜打算和肉卷在一起烤著吃。
不過不是所有人都愛吃香菜，所以沒有弄多少。
等她們把這些菜都拿簽子串起來，男知青也已經把雞兔和豬肉都處理的差不多了。
今天肯定是先吃從鎮上買的豬肉和羊肉的，除此之外還有文尋貢獻的一大塊羊肉還有一些蝦。
蝦照例交給唐玉嬌他們處理。
這個倒不用處理的那麼講究，剪一剪蝦須，把蝦背開個口，把蝦線取出來就好了。
手殘也能做好，做不好就慢慢弄，反正也沒多少。
蘇月心趁這個功夫，把已經清洗好的羊肉切成小塊。
她買的是羊後腿肉，還買了一小塊羊油。
羊肉串，就是要肥瘦相間，滋滋冒油才好吃。
切好的羊肉需要放在盆裏醃製兩小時左右。
怎麼醃製還是要看個人口味，有的人喜歡吃那個原汁原味，有的人喜歡加多點調料去醃製。
蘇月心問了幾個人的口味，但大家一致決定聽她的。
蘇月心索性直接讓小八搖骰子，搖到什麼就怎麼做。
羊肉醃製好後，蘇月心就開始給拆分雞肉。
雞身上能吃的太多了，雞爪、雞腿、雞翅、雞脖子、雞頭、包括雞骨架烤著吃都好吃。
還有內髒，雞胗、雞肝、雞心、這些都是可以烤著吃的。
拆分過程中，蘇月心不禁感歎，文尋他們幾個，處理這種東西的確有一手。
不僅雞翅上一根雜毛都沒有，雞爪子也是連指甲都剪了。
就連雞脖子上難以清理的碎毛，都清理的幹幹淨淨。
真不愧是殺雞宰兔專業戶。