唐玉嬌那邊的蝦也快處理好了，李勝男也麻利的接手了蘇月心醃製肉類的工作。
由蘇月心口述，李勝男往裏麵加調料。
醃製雞肉就沒那麼多講究了，主打的就是隨心所欲，調料重一點也沒事。
蘇月心直接指揮李勝男做了個奧爾良口味的醃料，香的嘞。
男同誌在打掃“戰場”。
在後門那邊處理，難免有些碎毛和血跡弄到地上。
這些血跡需要處理幹淨，冬天最怕野豬下山，要是聞到血腥味，說不定就找你家來了。
嗯…雖然這山上的野豬應該不敢招惹蘇月心。
但是該有的清潔還是要有的，不然一攤血跡跟個凶殺現場似的，也不好看是不是？
幾個男同誌把帶血的土壤帶到遠處處理掉了。
剩下的兔子皮兔毛啥的都是好東西，就連豬毛都是好東西。
要真能收集到一袋豬毛，拿去促銷社，能換不少好東西呢。
可惜他們這是野豬，還是沒有上報大隊長的野豬。
野豬毛和家養的豬毛區別還是很大的，要真賣了容易遇上麻煩。
可惜了，文尋同誌錯過了一筆財富。
張立濤和鄭援朝兩個人替他歎了口氣。
但是看文尋好像不受影響，隻是默默把豬毛處理掉，把兔子皮收了起來。
兩人一想也是，兔子皮在冬天的黑市裏，也能賣個好價錢。
野豬毛去黑市賣，也沒人收啊！
這麼一想，那些豬毛也丟了就丟了吧，真賣了容易惹禍上身。
殊不知，文尋隻是想著這些兔子的皮毛，可以給牛棚裏的老人做一雙能過冬的鞋子。
為什麼不給蘇月心？因為蘇月心不穿真皮。
但這裏的人就沒那麼講究了，也不能說他們不懂得愛護動物，實在是人都要凍死了，哪還有那麼多說法啊，別管真皮假皮，能讓他暖和的就是好皮！
這個連棉花都買不到的時候，有個兔子皮毛做的鞋子、手套，就偷著樂吧！
還得小心翼翼藏好呢，讓人看見別提多眼紅了。
再顯擺顯擺，小心人家凍急眼了轉頭給你一杵子。
幾個人處理好回來的時候，就聞到撲麵而來的奧爾良醃料的味道。
“媽呀，這味道，烤出來得香成啥樣呀。”廚房裏麵的李勝男一邊把醃料抓均勻，一邊笑著說。
“那是，這味道，眉毛都得香沒了。”鄭援朝也難得開了個玩笑。
蘇月心笑著點點他們，“那你們待會可得多吃點，別辜負了這麼好的手藝。”
說完，蘇月心又開始“指使”人了。
“你們幾個平時刀工都不錯，來幫忙把這幾塊肉切成這麼薄的片兒。”
剛才說話的功夫，蘇月心把已經處理好，也清洗幹淨的豬肉，切成了塊。
這會正在給他們展示五花肉片的薄厚。
烤豬肉一般用到的是五花肉、梅花肉，也有偏愛前腿肉和後腿肉的。
五花肉肥肉偏多，切成薄片烤製之後，帶一點微焦的口感最好吃。
由於肥肉吃多了會膩，所以這種五花肉串，搭配生菜一起吃剛剛好。
如果不喜歡生菜，可以配一點別的燒烤素菜一起吃。
梅花肉或者前後腿肉，就選瘦肉做成純肉串。
當然全是瘦肉，烤不好容易柴，稍微加一點肥肉一起烤剛剛好。