蘇月心又給他們展示了其他部位的肉應該怎麼切。
幾個人這兩年刀工也是練出來了，切出來的肉片有模有樣的。
唐玉嬌把蝦處理好後，又清洗了一遍，把蝦串好放在一邊。
又拿抹布沾了熱水，把桌麵和拆蝦線的工具清洗了一番，不殘留一點腥味在上麵。
剛剛處理好的兔子，在清洗過後，醃製的工作還是交給李勝男。
兔子就不用那麼麻煩的拆解了，有的不大的直接整隻慢慢烤，吃的時候再分就行。
好在文尋給做的燒烤裝置夠大，不然這麼多東西，還真不一定烤的下。
蘇月心在一旁幫著李勝男把兔肉抹上醃料，每一塊都要抹勻乎了。
李勝男一開始還有點害怕，畢竟和已經拆解的雞肉不一樣，這是是一整隻兔子，乍一看還是挺嚇人的。
好在蘇月心沒有勉強她，而是準備自己上手。
唐玉嬌倒是出乎意料的膽大，直接自告奮勇來給兔子抹醃料。
被她這麼一攪和，李勝男也不害怕了，也加入了進來。
等把兔子醃好的時候，她們仨的手上無一例外都是醃料。
“感覺醃的不是兔子，是我的手，”唐玉嬌伸出手，深吸一口氣，“還挺香嘞…”
“哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！”
李勝男和蘇月心都被她逗笑了。
幾個男知青也是忍俊不禁。
“你快洗了吧，別回頭忍不住嗦上去了。”李勝男笑著調侃了一句。
“你才嗦上去！”唐玉嬌抬腿踢了她一腳，朝廚房喊道：“寶珠，幫我們打點水，沒手了。”
“好～”
江寶珠幫忙打了兩盆水，又兌了點涼水，洗起來剛剛好。
“用肥皂好好洗洗，別真醃入味了，晚上聞到再流口水。”蘇月心拋給唐玉嬌一塊肥皂。
“你也笑話我！月心！”唐玉嬌氣的臉通紅，沒好氣的說：“洗！我洗的幹幹淨淨！”
“好了，我來看看這個好了沒。”
蘇月心甩甩手上的水珠，接過江寶珠遞過來的幹毛巾擦了擦。
接著走到桌邊，觀察了一下剛才洗麵筋的水。
“已經沉澱的差不多了。”
蘇月心拿勺子的背麵攪和了一下，勺子上能掛上麵糊就說明可以了。
舀一勺麵糊到盤裏，鋪滿盤底，放到鍋上蒸兩分鍾，再拿出來過一遍涼水，再撕下來，就是一張涼皮了。
依舊是江寶珠燒火，蘇月心把麵糊上鍋蒸，李勝男負責給蒸出來的涼皮過涼水後撕下來。
唐玉嬌去選了一塊瘦肉，按照蘇月心說的，切成細絲。
待會做個醬肉絲，卷涼皮吃。
再拍點蒜頭，切點黃瓜絲，等會把涼皮切一切，拿醬油醋和油辣子一起拌一拌，也好吃。
“玉嬌，切黃瓜和切肉的刀要分開啊。”蘇月心朝外邊叮囑了一聲。
“放心吧，我知道，分開弄的。”
“好。”
蘇月心突然想起自己家還有一些油炸花生米，保存的很好，現在吃好酥酥脆脆的，要是加到拌涼皮裏麵，也是一種美味。
不過考慮到有的人不喜歡裏麵加花生，還是拿出來放在那，誰想吃誰加吧。