先上魚肉有問題
在饑腸轆轆的時候，上來就吃大量的魚肉類菜肴，是否合適呢?很多人有這樣的顧慮，說是空腹喝牛奶會浪費蛋白質(實際上並不會)，但似乎他們從來沒有想過，空腹吃魚肉是否會浪費蛋白質。
魚和肉裏麵是什麼呢?除了70%多的水分，餘下的就是蛋白質和脂肪，碳水化合物是微乎其微的。前麵曾經說到，人所需要的能源，55%-65%應當來自於碳水化合物，也就是主食類。而大魚大肉是不能供應碳水化合物的。
其實這事情一點都不奇怪，人們不妨想想自己的身體。我們的身體當中，有澱粉嗎?一點也沒有。澱粉隻存在於植物性的食品當中。那麼，人身上有糖嗎?隻有血液裏那點血糖，還有一丁點糖元，含量甚微。而我們所吃的肉類當中，血已經放掉了，糖元也消耗掉了。既沒有澱粉，也幾乎沒有糖，所以就沒有碳水化合物。
在饑餓的時候，人們吃東西是又快又猛的。如果上的都是葷菜，那就難免把過多的脂肪和蛋白質納入腹中。
人體最喜歡利用的能量就是碳水化合物。如果沒有它，人體就會同時利用蛋白質和脂肪供能。既然魚肉當中的碳水化合物含量微乎其微，顯然，一部分蛋白質會作為能量被“燃燒”掉，造成浪費。可是，人們吃肉的時候總是心安理得，很少考慮到浪費不浪費的問題。
其實，吃過多的肉本身就是一種浪費，因為如果隻是為了滿足蛋白質需要，普通人每天除了主食和蔬菜之外，還要吃個雞蛋或喝杯牛奶，再吃100克魚肉類已經足夠了。人們大塊吃肉，整條吃魚，其實不過是為了“過癮”，是為了滿足口腹之欲而已。
但是，浪費蛋白質還不是最要緊的問題，攝入過多的脂肪才是麻煩。因為餐館中的菜肴含脂肪通常都會過多，哪怕是清蒸魚，也要撒上去大量的明油。在空腹時，人們的食欲旺盛，進食速度很快，根本無法控製脂肪的量。等到覺得吃飽的時候，很可能已經吃進去了七八十克脂肪而不自知。
等到蔬菜等清淡菜肴端上桌來，人們的胃口已經被大魚大肉所填充，對蔬菜興趣有限。而且，餐館的蔬菜本身，就可能含有過多的油脂。